调节情绪 恢复精力

    冬瓜

    ·冬瓜的神奇营养：丙醇二酸

    ·冬瓜最适合：因压力大导致油脂分泌旺盛的人，饮食油腻、营养摄取不均衡的人

    专家解密：

    1.为什么头发老是出油？

    头皮上的皮脂腺分泌油脂，不仅能使头发变得光滑，同时还能锁水，所以健康的头发需要油脂来保护。不过头发过于油腻会招来细菌，使头皮瘙痒。头发油腻一般与油脂分泌旺盛、压力大、饮食油腻有关。干爽的头发能带来好形象、好心情，好心情也可以送你一头干爽的头发！

    2.吃冬瓜能换来干爽的头发

    冬瓜含有丙醇二酸，能阻止糖类向脂质转化，阻止体内脂肪堆积，起到清洁头皮和减少油脂分泌的作用。现在适合油性发质的洗发水中一般都有丙醇二酸提取物。冬瓜还是传统的美容瘦身佳品，有清热解毒、除烦止渴等功效。

    冬瓜怎么吃？

    ·凉拌冬瓜丝

    材料：

    冬瓜150克、酱油2勺，虾皮、油、姜丝、葱花各适量。

    做法：

    1.冬瓜去皮、切丝。

    2.锅中加水烧开，放冬瓜和虾皮一起汆熟。

    3.取出放凉，用酱油和姜丝腌渍10分钟，撒些葱花即可。

    听听专家怎么说：

    凉拌冬瓜丝清爽可口，是一道非常清淡的凉拌菜。需要注意的是，因为凉拌菜比较清淡，有些朋友习惯在凉拌时加入麻辣或者咸味较重的调味品，在这里是需要避免的，否则对油脂分泌的调节又会起到反作用了。

    核桃

    ·核桃的神奇营养：亚油酸、维生素E、Ω-3脂肪酸

    ·核桃最适合：因疲劳引起头发枯黄的人

    专家解密：

    1.为什么头发枯黄？

    亚洲人乌黑的头发是头发中所含的黑色素沉着形成的，头发枯黄通常意味着色素合成出现了问题。一般来讲，微量元素缺乏和疲劳等会导致血液中酸性毒素增多，身体内发生黑色素生成障碍，使头发枯黄。让疲劳的自己好好休息一下吧，乌黑亮丽的头发是足够的营养和饱满的精神带来的。

    2.吃核桃能轻松换来一头秀发

    要想头发乌黑，就需要补充许多人体必需的微量元素。核桃仁含有亚油酸、钙、磷、铁及维生素E，经常食用有润肤、乌发的功效。核桃还是Ω-3脂肪酸的绝佳来源，Ω-3脂肪酸是大脑正常工作和保持良好情绪必不可少的元素。因此，疲劳时嚼些核桃仁，还能缓解疲劳和压力。

    核桃怎么吃？

    ·核桃仁粥

    材料：

    核桃仁50克、大米100克、蜂蜜适量。

    做法：

    1.大米淘洗干净，核桃仁切成碎粒。

    2.将核桃仁碎粒和大米一起下锅，加水适量，煮成粥。

    3.根据个人口味添加蜂蜜调味，即可食用。

    听听专家怎么说：

    核桃仁粥当早餐食用，既能健脑补肾，增强记忆力和提高工作效率，又能养血润发。如果感到早上时间不够，没有时间煮粥，也可将核桃仁和速食燕麦片调入牛奶食用，口感也十分香醇。

    （摘自《吃我吃我》 沈红艺 著）