近期，浙江、广东等地连续报告多例人感染H7N9禽流感病例，引起了社会广泛关注。人感染的病毒是否来自家禽？禽类产品能否放心食用？全国动物H7N9流感防控情况如何？记者采访了农业部兽医局局长张仲秋。

    1 春节餐桌不必“谈禽色变”

    问：春节期间，老百姓的饭桌上少不了鸡鸭鹅肉，现在吃禽肉安全吗？

    答：通过正规渠道购买的、经过检疫合格的禽肉是安全的，可以放心食用。第一，到目前为止，我们尚未在养禽场中检测到H7N9流感病毒，家禽养殖场并未受到H7N9流感病毒污染。第二，禽群出栏时，按规定必须经产地检疫合格后，由官方兽医出具检疫合格证明，方可调运进入市场。第三，从正规市场、超市、商店购买的禽类和禽类产品是有安全保障的。第四，虽然目前尚不完全清楚H7N9病毒的传播途径和机理，但所有流感病毒的抵抗力都非常弱，高温可以杀灭病毒。只要在加工时烹调熟透，禽肉是不会携带病毒的。

    春节将至，亲朋好友聚会时没有必要放弃美味的鸡鸭鹅肉，可以放心食用禽肉，过一个欢乐祥和的佳节。

    2 加强对活禽市场的监管

    问：活禽市场是H7N9病毒存在的一个关键环节，农业部门如何加强活禽市场监管？

    答：吃现宰新鲜的禽肉是中国人传统的习惯，活禽市场是广大群众日常生活的一个重要场所。但是，从防疫的角度来讲，活禽市场存在传播疫病的风险，所以要加强监管。

    要建立并严格执行定期休市、清洗消毒的制度，加强活禽市场的监管。鼓励在活禽市场建设专门的屠宰间，消费者买了鸡鸭后到屠宰间集中宰杀后再带走。有些地方的活禽市场设立透明隔板，将顾客与活禽隔开。

    地方政府可以根据当地实际情况，决定是否关闭活禽市场。要逐步改变饮食习惯，引导消费者食用冰鲜鸡，同时产业供应也应逐步做相应调整。

    3 无充分证据证明H7N9由家禽直接传染给人

    问：近期，浙江、广东等地连续出现多例人感染H7N9流感病例，很多人感染病例都有活禽接触史，人感染的病毒是否来自家禽？

    答：关于人感染H7N9流感病毒的来源问题，从目前情况来看，尚没有充分证据证明病毒是由家禽直接传染给人的，病毒的传播途径也还没有完全搞清楚。从监测结果看，目前养禽场还没有检出H7N9流感病毒。从基因序列分析看，国家禽流感参考实验室研究结果表明，禽源病毒与从人分离到的病毒不同；从人分离到的病毒在两个关键基因位点上发生了突变，这两个位点的突变导致病毒对人的适应并引起人感染发病。