一个国际研究小组18日报告说，他们研究发现，摄入饱和脂肪酸并无增加患心脏病风险之虞，而不饱和脂肪酸总体上也无助于降低患心血管疾病的风险。

    饱和脂肪酸主要存在于牛肉、羊肉等大多数肉类的脂肪中，不饱和脂肪酸主要来自蔬菜、水果、奶类等。传统观点认为多吃含饱和脂肪酸的食物会增加患心血管疾病的风险，而不饱和脂肪酸则有助于降低血液黏度，减少相关风险。

    英国剑桥大学研究人员和美国、荷兰等国同行在美国《内科学纪事》月刊上报告说，他们分析了18个国家的涵盖超过60万人的多项研究发现，无论从研究对象膳食中还是血液中的含量来看，都无法证实饱和脂肪酸与心脏病之间有联系。

    研究还发现，通常被认为比较健康的不饱和脂肪酸也并非都能降低患心血管疾病的风险，较为常见的欧米伽-3、欧米伽-6等不饱和脂肪酸补充剂对降低此类风险并无帮助，只有一些油性鱼类中含有的欧米伽-3脂肪酸有此益处。

    研究人员说，分析结果显示，目前尚无足够证据表明多选择不饱和脂肪酸、减少摄入饱和脂肪酸可降低患心血管疾病的风险，还需进行更多研究才能提出更有针对性、更加合理的健康建议。