夏季绿豆汤代茶饮，既能补充水分，又能清热解暑。

    在煮绿豆汤的过程中，大家都有一个共同的苦恼：绿豆在短时间内很难煮烂，尤其是用一般的锅来煮，就更难了。

    怎么才能快速地把绿豆煮开花呢？78岁的王女士为大家贡献了一个妙招。取一只不锈钢锅，先将锅里的水煮沸，然后放入绿豆，加盖小火煮10分钟左右。接着，往沸腾的锅里加入适量的凉水，这样绿豆煮起来就很容易酥烂。有兴趣的朋友不妨一试。

    （芬芳）