中原人喜食粥，尤其是洛阳周边县乡的人，早晚餐多以粥为主。这对南方人来说，简直不可思议：只喝粥能吃饱吗？当然，喝粥会佐以馒头、烧饼和小菜，这是一个地区的饮食习惯。

    我从小就跟着妈妈这样吃，自己成家后习惯依然不变。我们的粥不同于百合粥、莲子粥，更不同于南方的肉粥，我们主要喝大米粥、小米粥、玉米粥，有时会依个人喜好加入绿豆、红薯、萝卜、蔓菁、花生等，这样的粥天天喝、年年喝，也喝不烦。我们一般不叫粥，叫汤或稀饭，我个人认为，粥是米多水少偏稠的，汤是米少水多偏稀的。

    清粥小菜看似简单，但吃着舒服，营养价值也高。以前牛奶少，没奶吃的婴儿多是喝米粥长大的，据说米油营养价值很高。粥容易被消化、吸收，对肠胃的保健作用也是毋庸置疑的。

    历史上喜爱食粥的文人骚客很多。苏东坡给朋友书帖曰：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。”该帖写出了诗人采纳朋友建议，品尝了白米粥后肠胃舒适、神清气爽的感觉。陆游视食粥为养生之“平易法”，其《食粥》诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”文人骚客已把食粥上升到精神层面，总结出了食粥的根本道理在于自甘淡泊，淡泊才能养生。

    我的食粥理由很简单，一是习惯，二是自我感觉食粥舒服，尤其是小米粥，其他花样粥偶尔食之，但总觉得还是清粥最美味。