良好的就餐环境 玉米和虾的故事 石锅狮子头 石锅烤鱼

    1 慢快餐却不慢

    天热，不少人喜欢叫外卖，就是送上门的快餐。快餐不单是现代人享用，早在唐代就有一种叫“立办”的酒席，邀请的客人到来时，酒菜已在桌上摆好了，这是唐代的快餐。

    如今，小资们流行吃洋快餐，图的是品位；中式快餐只为果腹，在小摊贩前各色品种一拼，随便找个地方就吃开了。咱洛阳人推陈出新，把洋快餐的优雅与中式快餐的快捷相结合，叫慢快餐，让你既优雅又从容地享用美味。

    这家慢快餐店叫石锅秀，在新区泉舜购物中心四楼，虽店面不大，但很朴素雅致，别样的吊灯、花草烘托出一种时尚气息。店家的台签上一行醒目的承诺，诠释了慢快餐的真谛：15分钟菜品未上齐，菜品全单六九折。15分钟怎么算呢？店家介绍，从食客点餐出小票的时间算起。呵呵，还真够快的。

    2 石锅里一烫顶三鲜

    慢快餐有自己的秘密武器——厚重结实的石锅。将菜品做到七八成熟时，放进石锅里，石锅事先用烤箱加热到250℃以上。俗话说，一烫顶三鲜，这样的温度自然能做出好味道，清乾隆时期的一道御厨名菜——石锅鱼能延续至今，最能说明问题。

    小记在网上查了查，石锅里含有对人体有益的各种微量元素，还能持久保温，看来快餐营养缺乏、重复加热的弊端让一口石锅给搞定了。

    小记叫了几个吃货同来享美味。菜刚点完没过几分钟，菜品先后就端上了桌，有石锅狮子头、地瓜爱上鱼、非一般的小黄鱼、玉米和虾的故事等。吃货“小潴尒”闻着香味食欲大增，不过还是矜持了一会儿，拿起手机拍了一通美食照，发微博、微信与朋友分享美味。

    这里的石锅狮子头，把肉馅儿和豆腐糅合在一起，浇上酱汁，吃着不油腻；石锅小黄鱼被吃货扫荡的速度最快；地瓜爱上鱼，把黄心的地瓜、鱼肉切成条挂上脆皮糊，在石锅上煎烤后，外脆里嫩，吃货“一路芬芳”一口气吃了四根地瓜条，大呼过瘾。店家还有一道看家菜——玉米和虾的故事，曾在美食大赛上荣获一等奖，味道确实不凡，吃到最后还酥香得跟刚出锅一样，这都是石锅的功劳。

    3 5元也能吃过瘾

    慢快餐沿袭了快餐的快捷，实惠的特点也一样被发扬光大。在街头，红薯玉米饭、冰淇淋、奶茶、烤面筋、爆米花、水果……随便哪一种吃下来也得三五元，在石锅秀，只要每人加5元，十几种美味随便吃。

    我们一帮吃货已经吃得九分饱了，还是忍不住要了几样小菜，每样尝了尝，味道蛮不错，尤其是脆黄瓜，酸爽可口，特解腻。最后，我们吃着冰淇淋，喝着果汁、奶茶，尽兴而归。

    顺便告诉大家，过不了一个月，石锅秀姊妹店将进驻西工区的建业凯旋广场，如果你不方便来新区，也可就近过把瘾哦。