过期肉加工现场 （视频截图） 有关部门工作人员查封涉事企业电脑主机 （据新华社）

    □据 新华社 《京华时报》

    核心提示

    20日，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司（简称上海福喜）存在大量采用过期变质肉类原料的行为。20日晚间，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品下架。

    【调查】 过期原料被优先在中国使用

    上海福喜被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。在记者提出质疑后，其工作人员甚至说：“过期也吃不死人。”

    记者调查发现，2014年6月18日，18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入原料当中，制成黄灿灿的“麦乐鸡”。这些过期鸡肉原料被优先安排在中国使用。另外，肯德基的烟熏肉饼同样使用了过期近一个月的原料。

    此外，供应给百胜的冷冻腌制小牛排过期7个多月仍照样使用，而这些小牛排已经发霉。2014年6月11日和12日，该公司加工的迷你小牛排使用了10吨过期的半成品，这些材料原本都应该作为垃圾处理掉。但是，经过处理，保质期又被“延长”了一年。

    报道称，为应付检查，公司还做了对内、对外的两本账。

    【处置】 有关部门连夜查封涉事企业

    上海食药监部门20日连夜突击检查，要求肯德基、麦当劳立即下架福喜提供的所有食品。

    记者20日晚间在现场看到，在被曝光后，监管人员于当晚7点半第一时间赶到福喜厂区。面对监管人员的突如其来，厂区人员显然有点措手不及，却“应对有方”：四五名保安拦住厂区大楼的大门，就是不让监管人员进去检查，还声称“领导没有同意”。僵持了一个多小时至晚上9点左右，直到公安赶到现场，保安才不得已离开门口。

    【回应】 即刻停用并封存相关食品

    对于媒体报道的麦当劳个别供应商存在的问题，麦当劳方面20日表示，已第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。同时，公司立即成立调查小组，对上海福喜及其关联企业展开全面调查，并将尽快公布结果。

    肯德基、必胜客所属的百胜餐饮集团昨天回应称：即刻停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品原料。因停用上海福喜产品，三款产品会出现临时断货。

    【追问】 福喜常年修改生产数据

    餐饮巨头究竟是否知情？

    数据被随意修改，也就意味着，外界很难知道如此大型的食品公司内部的真实情况。但是，福喜内部的公开邮件对违规记录进行了非常细致的记录。对此，福喜公司的员工也是直言不讳：“检查的时候，那一天才是真正的生产，就像皇帝下去微服私访，先打好招呼，老百姓排队，欢迎欢迎，他要直接偷着去呢？他就可以看到真实的情况。”

    记者的调查并不能证明麦当劳、百胜集团等全球知名餐饮巨头们知晓食品工厂内发生的这些行为，但调查可以证明，这些行为绕开了很多看似严格的监管体系，这种制度的失守，伤害的可能并不仅仅是消费者的权益。

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    上海福喜食品有限公司

    上海福喜食品有限公司隶属美国OSI集团，后者是世界上最大的肉类及蔬菜加工集团，也是麦当劳、百胜集团等重要的全球合作伙伴之一。

    上海福喜是上海市政府批准成立的一家美国独资企业，其位于上海市嘉定区马陆工业区内，主要从事为国际知名快餐连锁店提供肉类、海鲜、米面制作及蔬菜产品的生产和加工业务。公开资料显示，企业占地面积21000平方米，拥有形成二条生产流水线的加工车间，一条是鸡肉加工生产线，另一条是牛肉/猪肉加工生产线，具有年产超过12000吨冻肉制品的生产规模。

    OSI集团分别在乳山、廊坊、昆明和上海开设了工厂，其亚太总部位于上海。