“趁汤泡馍”是一句洛阳俗语，意思是借现成的机会把事儿办了。

    汉语里的很多俗语和日常生活有关，尤其是和中国人的饮食习惯有关。比如关于豆腐，就有小葱拌豆腐——一清二白，麻绳拴豆腐——提不起来等俗语，“趁汤泡馍”也是如此。

    洛阳人爱喝汤，尤其爱喝牛羊肉汤，这个饮食习惯由来已久。这种小吃，现在看来不起眼，如果搁在西周时期，那可是国王、诸侯的礼馔，名曰牛羊羹，可是载入过史册的，绝非一般百姓能享受得起。据《宋书》记载，南北朝时，有一个叫毛修之的，因向宋武帝献上牛羊羹而被封为太官史，后又被封为尚书光禄大夫。一碗汤，便换得一世的荣华富贵，可见这汤的价值。

    喝汤有来历，泡馍也有讲究，据说它缘于唐人行军打仗，因为干粮太硬，于是用肉汤泡食，这才有了今天的牛羊肉泡馍。因此，咱洛阳人喝的不光是汤，喝的还是历史，喝的还是文化，这汤讲究着哩！

    洛阳人喝汤还有一个习惯，就是肉要钱，汤免费，喝完了可以随时添汤。不仅如此，店家还会再给你放足佐料，让这汤和先前一样鲜美。洛阳人过日子比较节俭，讲求实惠，所以，在过去不富裕的年代里，许多人家早上会端着锅出来买汤，买一碗，再多添几勺汤，便够全家人喝了。有了汤就得赶紧拿馍来泡了吃，引申为有了机会就赶紧趁着多办两件事儿，这大概就是“趁汤泡馍”这一俗语的由来。

    “趁汤泡馍”这句俗语现在不常听到了，除了上年纪的人，年轻人多半没听过，这当然是因为人们生活水平的提高——现如今，谁也不会再为一碗两碗的汤资发愁了。不过，生活的富足，也多少让我们失去了一碗美食带给我们的那分简单的幸福和满足。