昨日，晚报刊发报道向大家介绍了洛阳古今粮仓的储粮方法。（详见昨日A14版）今天，我们针对家庭粮油存储中常见的难题，请市粮食局的专业人员介绍一些小窍门，您不妨试试。

    1.大米存储

    难题：易生虫

    对策：用绿色“驱虫剂”，驱虫于无形

    花椒防虫法：用小布袋包装50克花椒粉放入米缸中，用塑料薄膜密封缸口，花椒在密封缸中释放出来的挥发性物质可以防虫杀虫。

    大蒜防虫法：在存米的容器里分散地放几瓣大蒜，把容器盖严，可起到防虫的作用。

    橘皮防虫法：橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。

    冷冻防虫法：将生虫的大米放在塑料袋里，把袋口扎紧后放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，大米里的蛀虫即被杀死。

    2.面粉存储

    难题：吸湿力强，易发热、霉变

    对策：离墙离地，塑料隔绝

    面粉吸湿力强，极易发热、霉变，建议尽量购买小包装的，切勿存放过久。未吃完的面粉应放置在阴凉、通风、干燥处，尽量离墙离地，减小受潮的风险。

    面粉盛在布口袋里易吸潮结块；用塑料容器密闭盛放隔绝氧气，可使面粉既不反潮发霉，也不易生虫。如果面粉已受潮，就不要再往塑料袋里放了。

    3.食用油存储

    难题：高温和光照易使其氧化酸败

    对策：“穿衣戴帽”，用厚纸板做油瓶罩

    食用油的保质期虽长，但这是以包装容器的瓶口或桶口封闭严实、避光为前提的，当包装打开以后，接触空气发生的氧化会使其保质期变短。

    食用油存放要避免光线直接照射。最简单的避光方法是按油瓶的大小，用不透光的厚纸板做一个油瓶罩，罩扣在油瓶上。油瓶要远离火炉、暖气等高温热源，加热过的食用油不可倒回瓶中与新油混合，否则会加快新油氧化。