红焖羊排火锅 重庆腊肠 重庆板鸭

    冬天火锅当道，吃货们又该吃着火锅唱着歌、呼朋引伴齐乐和了。

    我们和几个朋友小聚，一吃货推荐了中州西路与华山路交叉口云南风味的羊排火锅。

    吃惯了川味火锅，云南风味火锅是啥滋味呢？我们很期待。

    1 红焖羊排很抢手

    店家的招牌很生动，滚锅牛肉，马上让人浮想联翩，口水直流。牛肉锅里滚，羊排也能。一口清新雅致的大锅端上桌，油亮的汤汁、酱色的羊排，配上云南的小米辣椒，立即让吃货们伸直了脖子。原来羊排火锅类似于干锅，锅底是红焖羊排，吃完羊排再涮锅，这吃法更解馋。

    等锅底滚了，羊排的香味就随着热气飘散，我们拿起筷子大快朵颐。羊排很入味，也够软烂鲜香，没有膻味。原来店主把云南味道与洛阳味道融合在一起。我们四个人要了中锅，一斤半羊排很快被我们吃光，吃货“忆灬Ｒ”意犹未尽：“下次再来吃，羊排多要一点儿，会更过瘾。”

    2 涮牛肉块味也鲜

    服务员给锅底加了高汤，涮啥菜呢？既然店家的招牌是滚锅牛肉，自然要点牛肉，况且吃“牛肉只长壮不长胖”，所以尽管放心吃。

    牛蹄筋、牛眼、牛骨髓等上了桌，虽是事先卤好的，不过很新鲜。汤还没滚，有个吃货就先夹了一块牛肉尝了尝：“嗯，冰冰的香香的，还不错！”汤滚了，吃货们甩开膀子涮起来。“哎呀！牛蹄筋怎么都软烂了，快捞快捞。”吃货“天堂雪”喊道。众吃货疑惑，赶紧捞牛蹄筋，吃着挺筋道，没有烂呀！什么情况？原来“天堂雪”居然把冬瓜条吃出了牛蹄筋的味来，众人哄笑。

    牛眼肉口感细腻，香甜多汁。这是吃货“_Ｃhаsēг”的最爱，他感慨：“小时候，妈妈给我做过牛眼肉吃，后来我再没吃过。今天终于吃到久违的牛眼肉了，我觉得特别温暖。”

    3 很经济的聚餐

    云南人吃滚锅牛肉或者羊排更豪放。一口大锅置于店中，下面烧柴火，骨汤翻滚，食客涮食时直接从大锅里舀汤涮菜即可。滚锅牛肉店的老板王新伟去云南旅游，吃了一次就爱上了这个味儿，遂拜师学艺。洛阳人吃火锅比较内敛，王新伟把大锅安置在厨房里，不过汤还是大骨汤，料还是云南的配料。

    吃过滚锅牛肉的吃货，都说它既好吃又实惠。无论是滚锅牛肉还是红焖羊排，小锅68元、一斤的量，中锅88元、一斤半的量，跟外卖的熟食比确实不贵，各种涮菜性价比也很高，人均消费二三十元。有人会问，如此便宜，店家姓“憨”？其实店家追求薄利多销，以吸引吃货。