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接到了不少读者关于“粉条”的来电，家住西工区涧东路的李女士说，现在正是吃猪肉炖粉条的时候，可市面上很多粉条都不纯，她希望晚报能教教大家如何辨别红薯粉条。和李女士有相同想法的还有孟老先生。

《洛阳晚报》记者带着大伙儿的问题，来到老城区一粉条批发市场。

陈女士一家经营一个手工加工粉条的作坊，从事粉条制作生意多年，她说自己对如何辨别红薯粉条“最有发言权”。

“市场上散装的粉条，很多都不是用纯红薯粉做的，而是加入了木薯粉或玉米淀粉。”陈女士说，辨别粉条是否是纯红薯粉制成的，可从以下几点判断：

1.问：红薯粉的成本比较高，一般市面上价格特别低的粉条都不太可能是用纯红薯粉做的；

2.观：纯红薯粉条色泽通透、发亮，假的红薯粉条颜色发乌；

3.尝：干吃纯红薯粉条时，会有一丝红薯的清香，煮的时候，其会散发出红薯特有的香味，而且吃起来也很滑爽；

4.烧：用打火机烧一节纯红薯粉条，烧完之后，其会成为细末，一吹就能吹散，假的红薯粉条烧过之后则会变成一缕细丝。