□记者 杨凤轩 通讯员 禹东晖

昨天又热又晒，中午出门取个快递的工夫，感觉自己已经被太阳和泛着热浪的马路煎烤到“三分熟”了。今天正式进入三伏天，气温比昨天更高，在这一年中最热的一段日子里，老天先给了个下马威，出门要做好防护哦。

今儿是铁板烧，明儿是大蒸笼？

昨天热？今天更热！省气象台都发布高温预警了。

12日17时20分，省气象台发布高温橙色预警，预计13日白天，我省黄河以北和郑州、洛阳两地区大部分县市最高气温将升至37℃或以上，其中黄河以北个别县市最高气温将达40℃。

虽然截至记者发稿时，我市还未发布高温预警，但市气象部门的天气预报显示，今天我市确实是高温天气。

据市气象部门预计，今天全区晴天间多云，偏西风3级左右，气温24℃到38℃；14日多云到阴天，傍晚到夜里大部分地区有分布不均匀的阵雨或雷阵雨，气温22℃到34℃。

从预报上看，明天气温虽有所下降，但天气仍然比较热，加上傍晚可能下雨，空气湿度也会增大，感觉是要从铁板烧变大蒸笼的节奏啊。不过，雨后气温可能下降，怕热的人不必太忧心。

今天，又是吃饺子的日子

咱们中国人，总有各种各样的日子用“吃”来纪念，比如端午吃粽子，过年吃饺子。都说“好吃莫过饺子”，其实掰着指头算算，饺子真是一种“很忙”的食物，“冬至吃饺子不冻耳朵”“出门饺子回门面”“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”的俗语，想必大家都不陌生。

今天就入伏了，这头伏的第一天，对不少人来说，甭管是包传统的韭菜鸡蛋、猪肉大葱馅儿饺子，还是买新兴的番茄牛腩、玉米虾仁馅儿饺子，总要来碗才算舒坦。

夏至后第三个庚日进入伏天，庚属金，庚日避伏，饺子是元宝，是金，金宝长伏，头伏吃饺子就是“元宝藏福”。从前，头伏时人们要到郊区祭祀，祭品就是饺子。因此，头伏吃饺子，既是民俗，又是应时应景的传统食趣。

咱这个“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”的说法，其实也是有科学依据的。有专家指出，夏天气温高，出汗多人体会损失不少氨基酸，还会损失大量的b族维生素和钾、钠等矿物质。白面粉中的蛋白质比大米更多，b族维生素和多种矿物质也比大米多出约一倍，所以相比而言，吃面更有利于补充营养，而且饺子中多种多样的馅料也让营养更全面。

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中央气象台拉响高温黄色预警

□据 新华社

随着三伏天的到来，我国中东部地区也将迎来大范围高温天气，中央气象台12日晚拉响高温黄色预警。

中央气象台监测显示，12日白天，京津冀等地的气温便已迅速上升，北京、天津、河北大部、河南西北部、湖北西部、重庆、四川东部及华南中东部等地气温有35℃至37℃，其中北京东北部、河北中部局地有38℃至39℃。

预计13日白天，高温范围还将有所扩大，华北大部、黄淮、江淮西部、江汉、江南中西部、华南大部，以及重庆、陕西关中等地有35℃至37℃的高温天气，其中北京、天津、河北中南部、山东西部、河南中北部等地的部分地区可达38℃至40℃。