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逛逛菜市场
炎炎夏日，一些“降火菜”该怎么做怎么吃？
每逢大暑小暑 菜宜上蒸下煮
□记者 杨柳 文/图
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穿心莲
发现地：大张盛唐至尊精品超市
价格：每500克9.8元
特色：穿心莲的外形看上去有点儿像橘子叶，色泽油绿，叶肉比较厚实。穿心莲的食用方法很多，可凉拌、清炒，还能涮火锅，有清热解毒的功效，就是口感有些苦，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。
做法：
1.将穿心莲洗净，去掉老叶，将锅中水烧开，放入半勺油、半勺盐，将穿心莲放水� |
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紫贝菜
发现地：大张盛唐至尊精品超市
价格：每500克10元
特色：紫贝菜很好认，它的叶片背面呈漂亮的紫色。紫贝菜脆嫩可口，有一种特殊清香，风味独特，有凉血、去虚火的功效。
做法：
1.将紫贝菜去掉老梗和败叶，洗净沥干水分。
2.把大蒜切成蒜蓉，热锅倒油，下一半蒜蓉爆香。
3.放入紫贝菜翻炒断生，加盐和鸡精，再加入一点儿水� |
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