□段延青 文/图

水鸟飞翔，田园明媚，行路间，我闻到了尼罗河畔的麦香。

从卢克索到红海，我们走的是埃及的农业路。行车途中，我看到尼罗河两岸是大片即将成熟的麦田，清香四溢。麦田中间还有高高的椰枣树，在蓝天白云下伸展着茂盛的枝叶。田边小路上，随时可见毛驴拉着平板车在运送庄稼。

我们在一家农家餐厅吃的午饭。一位大妈在泥土垒砌的灶台前烤馍，只见小麦面粉加水后被制成饼，经烘烤后呈焦黄色，模样极似我国北方的烧饼。我咬了一口，十分筋道，唇齿间弥漫着小麦面粉的清香。同行的人吃了以后，也都说好吃。之后，在埃及的每一餐，这种烤馍成了游客最喜爱的主食。

埃及导游很爱国，言谈中充满了自豪与骄傲。他说埃及是世界上最早种植小麦的国家，据考古学家研究，大约在一万年前，人类就开始把野生的小麦当食物了。在古埃及的石刻中，很早就有栽培小麦的记载。

如今风靡全世界的面包，也是古埃及人发明的，这与他们最早种植小麦紧密相关。6000年前，古埃及人以小麦粉为原料，利用野生酵母发酵，发明了面包，后经希腊、罗马传入欧洲，再由欧洲传教士传入中国沿海城市。

听着导游的讲解，望着亘古不息、奔涌向前的尼罗河，我的心里充满了敬意。

和中国的母亲河黄河一样，尼罗河这条世界上最长的河流，哺育了勤劳、勇敢的埃及人民，孕育了古埃及高度发达的农业文明。

导游说，他很羡慕中国人，因为中国和埃及一样是古老的文明国家，中国经济发展快速，解决了整个国家的粮食问题。听到这里，我因自己是中国人而感到骄傲与自豪。

中国也是世界上进行小麦栽培较早的国家之一。在中国新疆的孔雀河流域，考古人员在楼兰的小河墓地发现了4000年前的炭化小麦。安阳殷墟甲骨文中的“来”“麦”等字样，昭示着3000多年前的中原大地已有了滚滚麦浪。战国时期发明的石磨盘，在汉代得到推广，它能将小麦磨成面粉，使小麦的领地进一步扩展到神州大地。如今，在这片古老的大地上生活的人们，哪一个离得开小麦的滋养？

当人们围坐在餐桌前，吃着用小麦面粉做成的面包、馒头、面条、油条、油饼、烧饼、水饺、包子、馄饨等食物，喝着小麦发酵后制成的啤酒时，应该对古老的小麦心怀感恩。

尼罗河与黄河，埃及与中国，麦香穿越千年万年，飘散在两个文明古国的大地上，飘散在世界的每一个角落。