今年年初，我和沙草先生受老城区政协委托，负责洛阳老城文史资料选编工作。在编辑过程中，我看到耿彤老师写的有关民国时期主善局的文章，文中谈及抗战时期主善局做了许多善事，其中有“施粥”一项，由于字数所限，并没具体描述。

最近，我遇到老友东朝立先生，那时他尚年幼，没事常去粥厂玩耍，记忆颇为深刻。今记述实情，以补史实之阙如。

主善局是旧时私人筹办的慈善机构，主要施舍茶、药、衣、粥、棺木。所谓施舍就是送物不收钱，施舍的东西均与人的生存有关。主善局认为施舍一点儿东西，就能救活在死亡线上挣扎的人，这是大善事。

粥厂建在什么地方呢？就在现在西关煤土坑附近。厂院很大，呈长方形，北面是天井窑院，西面是一排棚屋，里面有两盘石磨，经常有牲口在拉磨，把麦子磨碎，磨碎的麦子是半成品，洛阳人管它叫麦糁儿。东面一排是厨房，屋内有四口大锅可以熬粥。

夏天熬的是麦糁儿粥，秋冬熬的是小米粥。由于锅大而深，只有强壮的劳力才能手执大铲子在锅内搅拌，添煤拉风箱的活儿也由四个人承担。

南面一排平房是仓库和管理人员办公的地方。粥厂有两位管理员，一位是老城四眼井街的东凤麟先生，他主抓账目，另一位先生则负责一切杂务。

舍粥一日两次，早晨9点一次，下午4点一次。难民在厂前排开长队，人手一张粥票，可得一大瓢粥。粥很稠，一瓢的量足够一个人一天食用。粥票是行善之人到难民聚集处发放的。据说粥厂春节还会施舍蒸馍，每张票可领一斤，让穷人过节享用。

粥厂还收容了十几个孤儿，他们都是逃难到洛阳的苦孩子。他们在厂里做一些轻活儿，东先生还教他们认字。1944年洛阳沦陷，粥厂停办，这些孩子每人领了一袋粮食，就分散流浪去了。