核心提示

近两年，有市民发现，和以前不少饭店装修得富丽堂皇、精致典雅不同，一些餐饮店开始追求不一样的风格，店主在店内贴上旧报纸、摆上老电器，走起怀旧路线，这类怀旧风格的餐饮店一时吸引了不少人。

怀旧餐厅

市民争相赶“新鲜”

感受：有一种想流泪的冲动

1983年出生的小李是这类怀旧餐厅的常客。今年7月，小李偶尔从一家餐厅门前经过，不经意间被里面传出的“小虎队”的歌声吸引。他走进去一看，好似进入了“时光穿梭机”，小店里的陈设处处勾起他对儿时的美好回忆。

小李说，那一刻，他突然有一种想流泪的冲动。

火热：不少看客变食客

这是一家以知青文化为主题的火锅店，生意非常红火。

顾客一进门，听到的不是“欢迎光临”而是“欢迎下乡”。女服务员身着军绿色的服装，梳着麻花辫，列队在店门口迎客，很多看客变食客，经不住诱惑进店尝鲜。

走进这家火锅店，只见墙上挂着绿色军用水壶，餐厅里来来往往的都是背绿挎包、穿军绿色服装的服务员，不少食客称来这里找到了当年“上山下乡”时的感觉。

“这家火锅店刚开业时我就来尝鲜了，现在我是这里的老顾客。来这里吃饭，常常勾起我对年轻时代的回忆。”火锅店里，正在用餐的张先生对小记说。

●店名：重庆锅巴饮年代火锅

●地址：建设路洛轴大门口附近

●特色菜：鸭肠、黄喉、毛肚

●人均消费：50元

现象：“土”反而成为一种时尚

人民公社，是一个很有时代感的词，相信会打动不少上了年纪人的心。

这家饭店名字就叫年代公社，怀旧主题非常突出，二八自行车、小木马、保温瓶……店里随处摆放的老物件，时时把您拉回那个年代。

墙上小黑板上写着的“团结起来，争取更大胜利”，更是让人感受到人民公社那种热火朝天的氛围。菜单的形式是一张奖状，需要点什么直接在菜名后面打勾就行。

这种餐厅，除了满足中老年人的怀旧情怀，唤醒他们尘封多年的记忆，也吸引了不少年轻人。虽然年轻人并没有经历过那个年代，但好奇的他们一进入饭店就开始拍照发朋友圈，这种“土”反而成为一种时尚。

●店名：年代公社豆花庄

●地址：南昌路与九都路交叉口丹尼斯5楼

●特色菜：招牌豆花鱼、毛血旺、沸腾鱼片

●人均消费：45元

发展前景

容易“审美疲劳” 菜品质量是根本

对于不少餐饮店走怀旧路线这一现象，业内人士普遍看好。

洛阳网美食洛阳社区版主“任性团萌团长”：

时下一些餐饮店掀起了怀旧风潮，对于处在单调、快节奏生活状态的人来说，他们需要耳目一新的感觉，需要更独特的就餐环境，所以我很看好这类餐厅的发展前景。

这些走怀旧路线的餐饮店今后如何发展？

资深“吃货”夏勇强：

从我市目前这类餐饮店的装修来看，风格很接近，基本上都是“你有我有大家有”，这样会让消费者产生审美疲劳。

喜新厌旧是顾客的通病，等大家新鲜劲儿一过，消费热情自然慢慢降温。真正想留住顾客还是要抓住顾客的胃，在菜品质量上下功夫，餐饮行业没有一劳永逸，只有不断发展创新才能立于不败之地。