近日，涧西区南昌路洛阳大酒店西边有家名为“老洛阳浆面条糊涂面”的清真饭馆开业，这家店饭菜味道地道，食材讲究，注重品质，十分卫生，价格实惠。

浆面条、糊涂面是非常接地气的洛阳特色小吃。想把它们做好，每一道工序都要下功夫，让我们看看这家的浆面条、糊涂面是怎样做的。

第一，纯手工擀面。擀面的大师傅在饭店进门处铺开案板擀面，擀好切好撒上黄面。第二，这里的浆面条浆味纯正，酸中带香。除了常放的几样菜，该店在糊涂面中又加入了酱牛肉丝、油炸豆腐丝、粉条，在浆面条中加入了酱牛肉块，营养及口感更丰富。

这里有散带、小炒黄牛肉、马坡兔肉、羊蹄等清真菜品，地道好吃，尤其是羊蹄烂而不腻，口感恰到好处。据介绍，该店用的牛、羊肉全部是当天早上在上窑、马坡采购的，十分新鲜。

此外，这里还有涮牛肚、麻叶、油旋儿、炸咸食等地道老洛阳小吃。