□记者 余子愚

今天是农历腊月二十五，民间有一种说法是“二十五，磨豆腐”，还有一说为“二十五，打面糊”。那么腊月二十六呢，当然是蒸馒头了。

这说明，随着春节脚步的临近，家里的年货可得抓紧准备了，个人形象也得抓紧整理了。

二十五，打面糊

小年过后，老洛阳人就开始忙着准备过年的吃食了，馒头作为北方人的主食，显得尤其重要，口感好、味道甜的馒头人气最高。

有一种说法是“不蒸馒头争口气”，这里“蒸”和“争”算是谐音。蒸馒头为平凡的家庭主妇们提供了一展身手的舞台——蒸好的馒头会先拿给邻居们品尝，既为睦邻，又是比赛。

小编特意打听到蒸馒头的秘诀：揉面蒸馒头前，先用江米甜酒加些面粉，发一盆稀软的面引子。面引子发好后，取部分揉进干面，再向里面加些食用碱。这样蒸出来的馒头有嚼劲，还有股淡淡的米酒香。

二十六，蒸馒头

馒头的历史悠久，据说北宋东京汴梁城就有卖馒头的。

眼下，洛阳民间过春节，面食的品种可谓丰富，不仅有白面馒头，还有豆包、枣馍、花卷等，依据不同人的口味，分为甜味和咸味。为了烘托春节气氛，面食上还做出或画出不少象征着吉祥如意的图案。

讲究的人家，还在馒头上打红点，格外醒目。蒸馒头的数量以家庭成员计算，蒸好之后放起来，往往要吃到“破五”（正月初五）后。

二十七，剃精精儿

腊月二十七是男孩子们剃精精儿的黄道吉日，这一天理发店（旧社会是理发铺和剃头挑子）的生意最为兴隆。

旧社会，男孩子的发型约为五种：剃光、平头、分头、留个小毛辫或留个刘海儿。理平头和分头，讲究一点儿的去理发铺排队。小毛辫留在头正中或偏后脑壳上，跟筷子一样长短、粗细，和大姑娘的大辫子比起来，那真是小巫见大巫了。

小编曾听过一种说法：“二十七，剃精精儿；二十八，剃憨瓜。”这里面就有点儿调侃的意味了。总之一句话，春节越来越近，您想形象一新的话，理发要抓紧！

小编提醒：扫下方二维码，关注晚报官方微信，只需点开相关推送信息，即可观看视频，跟着小编实地探访咱老洛阳年俗。