小时候，我家逢年过节总会包饺子。母亲一个人既和面又调馅儿，馅儿调得又香又嫩，面和得软硬适中，最后达到了三光——盆光手光面光，手上不沾一点儿面粉。然后，母亲指挥哥哥、姐姐和我，看锅的看锅，擀皮的擀皮，送皮的送皮，颇似沙场点兵。耳濡目染，我学会了包饺子。

母亲经常在亲朋好友面前夸我：“俺辉3岁就会擀饺子皮！”于是乎，40年来我对饺子情有独钟。

周六上午，我和母亲又在家包饺子。母亲负责调饺子馅儿，我负责和面。当她看我还用老方法和面时，建议我左手倒水，右手用筷子搅面粉，等面成了流苏状，撒一把面粉揉，面不会沾在手上，不仅速度快，而且看起来清爽、干净。当时，我不以为然，等接下来一试，果真有效。母亲开心地说：“尺有所短，寸有所长。活到老学到老，这是我跟你大娘学的！”

越是成熟的稻穗，越懂得弯腰。一个人要敞开心扉，虚心学习，大胆尝试，不断超越，做与时俱进的有价值的人。