□记者 杨柳 文/图

昨日冬至，数九寒天自此开始，接下来，天会一天比一天冷。这一天，“咱爸咱妈老友聚乐部”的会员们，聚在位于盛唐至尊小区的爱之行酵文化推广中心，学做驱寒暖身小零食——姜片糖。做法不难，一学就会，大家边学边聊，好不开心！

1 争切姜片 一展刀工

爱之行酵文化推广中心的王亚娟老师是大家的老朋友，几个月前，她就给“咱爸咱妈老友聚乐部”的会员们教授过环保酵素的制作方法，受到了大家的欢迎。

王亚娟告诉大家：“在我们的生活中，姜和红糖都是好东西。姜可以生热散寒、提神醒脑、提振食欲，老人们都说‘家中备姜，小病不慌’，有时候我们得了风寒感冒之类的小病，一般不会去看医生，往往一碗热姜汤下肚，再睡上一大觉，病就好了七八分。红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用，对女性来说更是滋补保健佳品。”

“姜片糖的制作原料很简单，就是红糖、生姜和冰糖粉。”王亚娟一边讲解，一边示范，教得很用心。大家一边听，一边记，学得很认真。

切姜片是个细致活儿，要切得薄而均匀，会员们跃跃欲试，都想一展刀工。

在大家的共同努力下，手工姜片糖做好啦，大家品尝着自己的劳动成果，别提多高兴了。（注：为了让大家体验制作全过程，这里使用的是老师提前腌制好的姜片，如果您自己制作，一天可是完不了工的）

2 做姜片糖 其实不难

姜片糖不难做，如果您没能到现场观摩，来看看“小棉袄”为您总结的制作方法吧。

原料：红糖、生姜、冰糖粉（比例为500克生姜，放350克红糖、500克冰糖粉）

步骤一：做红糖姜片，最好选择小黄姜，因为这种姜辛辣、肉嫩、纤维较细。将小黄姜洗净晾干后，切成均匀的薄片。

步骤二：按比例加入红糖，将红糖和姜片略加搅拌，腌制24个小时，腌制后姜片会析出不少水分。

步骤三：将腌好的姜片倒入锅中，小火慢炒，直到把水分炒干。

步骤四：把炒好的姜片放凉，倒入冰糖粉里，略加搅拌，让姜片的两面均沾上冰糖粉，盛出放在通风处晾干即可食用。如果您不爱吃甜的或不能吃糖，可以把冰糖粉换成炒熟的白面。

3 学做升级版枣夹核桃

学会了一道美食，老友们觉得不过瘾，还想请王亚娟再传授些妙招，于是，王亚娟又教大家制作升级版枣夹核桃。

原料：和田枣、生姜、红糖、黑芝麻、枸杞、核桃仁

步骤一：姜的处理办法和制作姜片糖的前三步相似，不同的是，这一次要把姜切成末。

步骤二：把姜放进锅里炒，待水快干的时候，加入切碎的核桃仁、黑芝麻和枸杞。

步骤三：将和田枣去核，把炒好的生姜、核桃仁、黑芝麻、枸杞的混合物趁热填入其中，放凉后即可食用。

这两种小零食原料常见，简单易学，您可以试着做一做，过年时用这些招待亲友，保准会得到众人的夸赞。