中医说，春季养肝等于养命。怎么养？咱爸咱妈老友聚乐部推出春季养生系列公益课第二期，教您通过食疗养肝护肝。

这堂养生课讲的全是干货

3月15日上午，80多名老友来到市科技馆，聆听养生课。上课前，康健宁生物科技有限公司的员工带领老友们做了一套五行健康操，老友们齐刷刷起身，挥挥胳膊、扭扭腰，一会儿工夫就浑身热乎乎的，坐下来听课全身都舒服。

中国保健协会高级营养师薛雅心给“咱爸咱妈”们上了一堂生动的食疗养生课。老友们获益颇多，下课了还围着薛雅心不让她走。

82岁的曾昭生听完课激动地说：“从没听过这么实用的养生课，老师讲的养生方法简单、好操作，就是我笔头跟不上，回家就等着看晚报，把它收藏起来。”

住在瀍河区的姚凤琴，67岁，她倒了两趟公交车赶来听课，听完乐呵呵地说：“真没白来，晚报请的老师讲得真好，下次我还来。”

养肝多吃绿

薛雅心说，一到春天，人体阳气上升，肝气旺盛，趁势养肝可避免暑期阴虚，预防疾病。

肝脏最喜欢绿色，怕油腻，所以春天养肝，要多吃绿色蔬菜，少煎炸，多蒸煮、凉拌。上海青、黑青菜、西蓝花等绿色蔬菜尽量用焯、煮等方式来做，比如上海青，焯熟后调入盐、生抽、香油，很好吃。

“西蓝花口感好，但很多人把花头吃掉，把茎扔掉，实在可惜，其实茎才是营养最丰富的。”薛雅心透露了一个小秘密，她经常去菜市场捡西蓝花茎，洗好削皮后切成薄片，用盐和醋腌一会儿，然后在锅里放少许油，用几粒花椒、一点姜丝、一点生抽炝汁，盖上盖子捂一两个小时再吃，美味又养肝。

“有人问我，你不觉得这样很掉价吗？我说，这没什么，别人把最有营养的丢弃，可惜了，我捡回来，这叫有效利用。”薛雅心说。

养肝多喝汤

薛雅心还给老友们推荐了养肝护肝汤。

早晨起床后，可以喝木耳汤。在锅里添水，放入泡好的木耳七八朵、枣5颗、姜3片，煲10分钟，出锅放一点盐、亚麻籽油或橄榄油即可。这道汤能清理体内的毒素，养肝通便。

还可以喝青菜汤。把绿叶蔬菜切碎、胡萝卜切丝、木耳切碎，煮熟，出锅放一点盐、亚麻籽油调味即可。这道汤可养肝明目。

如果体内湿气重，趁这个春天，适当喝点燕麦养肝粥。

具体做法是：燕麦、赤小豆、芡实、茯苓、山药、黑芝麻（炒熟的）、苡仁（焙成焦黄的）各5克，加入两个核桃仁、两颗红枣、荷叶三四小片、适量糯小米，头天晚上用电饭煲熬开后关火，焖一晚上，第二天早上喝，可祛体内湿气、寒气，理顺肝气。

如果患有灰指甲、脚气，说明肝脏代谢毒素的功能减弱，可用15克花椒、两斤水，再倒一点醋熬开，临出锅时拍半头大蒜，放入锅内，用这个水泡脚20分钟。如果盗汗，就把大蒜去掉，加一点艾叶或半根艾条熬水泡脚。

野菜这样吃更养肝

春天野菜最养人，但野菜怎么吃才养肝？

白蒿是春天馈赠的佳品，人们通常用白蒿做蒸菜。薛雅心说，要养肝，最好把白蒿洗净，直接上笼蒸，从加热凉水开始算时间，5分钟就出笼，晾干，不要直接在太阳底下晒，然后泡水喝。

春季如果出现心慌、头晕的症状，可用白蒿一小把、枸杞15克、西洋参10克到15克泡水喝，补气又养肝。

构蒲穗、油菜薹也是春天饭桌上的美味，薛雅心建议，老友们可以尝试打野菜汁，然后用微波炉开中火加热一下，调成自己喜欢的味道喝，这样更有营养。

柳树发芽，不少人喜欢捋柳芽做菜，薛雅心不建议这样做，因为柳芽性太寒，容易伤身，尤其是患有风湿、腰背疼、痛风等疾病的老友不宜吃。

在养生课堂上，薛雅心还教了老友们动手通肝经的方法和养肝明目操，没去现场的老友可扫下方二维码学习。