茹振钢是河南科技学院教授，全国著名的小麦育种专家，其培育的小麦品种“矮抗58”播种面积占全国小麦播种总面积的十分之一。中国人吃的每8个馒头中，就有1个来自他的品种。2014年，茹振钢因在小麦育种上的杰出贡献，获得国家科技进步一等奖，今年茹振钢被选举为党的十九大代表。

小麦增产的关键是光照，要提高小麦产量就要提升小麦对阳光的利用。为了广泛研究不同地域的小麦属性，茹振钢在全球采集小麦样本，选择了200个研究样本进行对比。经过3年研究，他发现靠近地球两极的小麦耐弱光，叶片薄、叶片颜色黑，靠近赤道的小麦耐强光，叶片厚、叶片颜色浅，于是将两者结合，培育了叶片既厚且颜色深的小麦品种，最大程度地利用了阳光，增强了小麦的光合作用。

随后几年间，茹振钢带领团队成功培育出高光效小麦品种“百农4199”。今年“百农4199”最高亩产达824.9公斤，比茹振钢培育的、被誉为“黄淮海第一麦”的“矮抗58”亩产稳定高出200斤。

1958年出生的茹振钢，回忆起自己儿时的经历，最深的两个印象就是“饿”和“香”。“家里人多粮少，没吃过几顿饱饭，可每一口吃起来都香喷喷。”茹振钢说，“中国人不仅要吃饱，更要吃好，吃香。”

在小麦实现稳产高产后，茹振钢把重点转向了品质。经过16年潜心培育出的“百农4199”，由于光合作用强、能量大、籽粒转换好，小麦种包含多达35种香气物质，加工出的面粉饱含着小麦最原始的醇香，不少人称赞吃到了“妈妈的味道”。

一次次推陈出新，茹振钢用科技创新改写着中国农业。

20世纪80年代初，刚刚参加工作的茹振钢发现，我国种植的小麦大部分是意大利品种。“种别人的种子，咋能守住自己的‘粮袋子’？”为了挤走洋品牌，茹振钢先后培育出“百农62”“矮抗58”等一系列品种，特别是“矮抗58”已累计种植超过3亿亩，增产小麦121.1亿公斤，牢牢地把“粮袋子”抓在了中国人自己的手里。

2016年，茹振钢配制出的一个杂交小麦组合实现亩产898公斤。据茹振钢估算，新型杂交小麦如能在国内全面推广，相当于新增加了一个河南麦区的产量。

畅想未来，年近花甲的茹振钢依然语调高昂，激情澎湃，正如他写的那首诗：“纵然是时间的霜染了鬓、岁月的刀刻了额，怎奈我初心不改、豪情如昨？”