■受访专家：尤娅利 市第三人民医院（原铁路医院）营养科主任

很多人都知道“十月萝卜赛人参”的说法，意思是萝卜是个宝，在秋冬季吃萝卜，犹如吃人参一样。眼下，菜市场上随处可见萝卜的身影，今天我们就以白萝卜为例，让营养专家跟我们说说吃萝卜到底有啥好处。

白萝卜的吃法比较随意，可以生吃，也可以做熟了吃，具体的吃法我们最后再说。先说说白萝卜的营养价值，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加速胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜中含有丰富的维生素E、维生素C等各种维生素，能防止皮肤老化，阻止色斑形成，保持皮肤白嫩。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量也是非常可观的，这些植物纤维可以促进肠胃蠕动，消除便秘。

下面，介绍几种白萝卜的吃法，这样做可以收到不少养生功效呢。

白萝卜梨汁：

将白萝卜和梨放在一起榨汁喝，有润肺、清热、化痰的作用。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。如果不能喝太凉的果蔬汁，可以将二者一起煮水喝。

白萝卜加葱煮水：

秋冬季风寒感冒多发，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮水喝，有散寒、止咳的功效。

白萝卜鲫鱼汤：

将白萝卜和鲫鱼一起炖汤，该汤不仅美味，还有温中下气、健脾除湿的功效。