美味且有营养的酸奶是一种老少咸宜的饮品。

酸奶中含有益生菌，酸奶的包装上往往罗列着一大堆晦涩难懂的益生菌名字。然而，大多数益生菌的活性在酸性环境中会降低，会被胃酸杀死，不能到达小肠，而小肠才应该是益生菌发挥作用的战场。

双歧杆菌、嗜酸性乳杆菌可以通过胃酸“屏障”，到达小肠，因此，我们可以购买含这些益生菌的酸奶。