刚过去的双休日，天气总体来说还算“给力”。周六暖阳当头，微风和煦；周日阳光依旧，虽然调皮的风拉低了一丝气温，但受其影响，空气质量明显好转。

今天白天不算太冷，不过太阳一落山，气温就明显下降。市气象台预计，今天白天全区晴天间多云，偏南风2级~3级，气温6℃到19℃；明天多云到阴天，部分地区有小雨或零星小雨，气温7℃到18℃。

天气越来越冷，一些人喜欢在就餐时搭配小酒，暖身又暖胃。您知道吗？古时候，人们习惯将酒温热后再饮用，这可追溯到商周时期。

《红楼梦》中有这样一个片段，宝钗看到宝玉要喝冷酒，便劝阻道：“若热吃下去，发散酒快，若冷吃下去便凝结在内，以五脏去暖它，岂不受害？”宝玉听这话有理，便放下冷酒，令人烫来方饮。

现代研究表明，我国喝温酒的传统是有科学依据的。白酒温热后，能够挥发掉部分酒精和乙醛，还能降低度数，减少对身体的危害，且酒味也会更醇香。

喝温酒对身体好，但把酒温热的过程大有讲究。从记载来看，古时候，最常用的温酒方式是热水烫酒和微火煮酒，且沿用至今。

一般来说，白酒更适合用热水烫，白酒中含有的乙醛沸点只有21℃，用热水即可达到热酒效果，若是烫过了头，反而会影响白酒的口感。相对来说，黄酒更适合用微火煮。黄酒中含有的甲醇沸点是60℃，相比热水，微火加热更容易掌控酒温，当达到一定温度时，黄酒中含有的一些芳香成分会散发出来，酒香会变得更浓郁。

眼下，天气转凉，若时间充裕，身体允许，您不妨学着古人温温酒，浅酌几杯，细细品尝。