天气转冷，好多人觉得吃火锅既滋补又暖身，其实，吃火锅也是有讲究的。

第一，每次从火锅中取出食物的量要小，等降温后再入口，应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。第二，将肉片切得薄一点儿，多涮一会儿，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃，同时要看肉片上有无白色的米粒状物质，那或许是囊虫卵。第三，麻辣火锅不可多吃，吃火锅后要多喝开水或浓茶，不要喝冷饮，以免刺激肠胃，一旦出现不适，可以喝一些稀粥或牛奶。第四，吃剩的涮料和底汤，不要继续食用。如果用的是铜火锅，那么剩下的过夜食物就更不能吃了，否则或将引起铜氧化物急性中毒。 （木青）