第B06版:文化洛阳
  
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2017年11月27日 星期
■一期一会
茶人传奇
□记者 张丽娜 文/图

泡一壶好茶

茶韵 (BBE摄)


1 奇人驾到

从香港来的陈国义,在抵达洛阳的当天,便在留园虏获了一票粉丝。人人都想跟他聊天,众星捧月,都道受益匪浅。

这诚然有传奇故事的推波助澜:陈国义原是石油商人,改行做茶人,天赋异禀,如有神助,拿了茶界权威大奖——陆羽奖,获封国际杰出贡献茶人。与他相关的普洱“88青”,已被炒到每饼10多万元。

传奇总有水分,但即便隐去光芒,陈国义仍是个有趣的茶人。

2 贵比黄金

陈国义祖籍广东,生于1948年,1950年随父迁居香港。他自幼独立,摸爬滚打,游历四方,早年卖石油产品,日进斗金。

20世纪80年代初,受茶道高手影响,他心有感悟:石油产业污染环境,而品茶能修身养性,于是改行做茶。

1992年,茶商陈强带着普洱茶样品找到陈国义,说此乃好茶,可惜无人识货,卖不动,愿低价出手。

陈国义见此茶条索肥厚,饮罢唇齿生津,心中大喜,悉数购下,并为其取了个吉祥的名字“88青”。

当时香港茶市不景气,这批茶销路不畅,一直熬到2005年才时来运转,价格暴涨,贵比黄金!

多年后,陈国义在接受《南方都市报》记者采访时说,“88青”是云南勐海茶厂于1988年至1992年生产的“7542”号青饼的统称,总共就那么多,物以稀为贵,促成了“神话”的诞生。

3 好茶难得

茶再好,变质了也白搭。

“以前的茶商往往把茶叶混着堆在仓库里,搞得茶叶发霉,糟蹋了好茶。”陈国义改进了普洱茶的仓储条件,用干燥、干净的仓库来存茶。“干仓”概念由此而生。

他曾喝过1930年产的好茶,也喝过天价烂茶:“茶叶拍卖会上的茶有好有坏,不好的也能卖100多万元!因为不让尝,买回家喝了才知好不好。”

好茶还须好原料。

“别以为自己到山上找茶农就能制出好茶!茶的品级跟产地、天气有关系,没经验的人根本搞不懂。”陈国义说,好茶树在山高处,千年古树必在山顶——山下空气污染,汽车尾气熏得路边茶树没精打采的,叶片上一层灰尘,这种茶叶怎会好喝?

头一波春茶,每年的4月15日以前是好料,4月20日以后就不行了,尤其是雨季采制的夏茶、秋茶,又苦又涩,用再好的水冲泡也没味道。

陈国义的经验得益于前辈茶人。1930年,云南已有马帮到山上找古树采茶。老茶树制的茶香气淡雅、回味悠长,就如人到中年,不骄不躁,温润如玉。

陈国义提醒茶友,不要盲目迷信茶叶的山头和品牌,要尝味道:若茶汤越泡越香,甘甜生津,茶气通达,浑身发热,“体感”舒畅,那就是好茶。

他还教洛阳茶友一个泡普洱茶的绝招:别用紫砂壶或陶壶洗茶,要用玻璃杯或瓷壶等气孔细密的器皿洗茶,如此可充分滤掉茶汤中的杂质。然后换壶泡茶,茶汤更清澈、更好喝。不信你试试!

4 茶香四溢

陈国义在香港闹市区创办了茶艺乐园,开设茶艺课程,推广中国茶艺。他的学生遍布世界各地。香港大学聘请他担任“中国茶文化”导师。

中国是茶的故乡,他愿尽微薄之力,让茶香四溢,造福有缘人。

陈国义是性情中人,喝茶喝到兴奋时,旁若无人,手舞足蹈,喃喃自语:“茶爱我,我爱它!”

他的夫人名唤“美丽”,此次也陪他来洛。他还有一个助手名唤“彩霞”。她们多年来始终支持他,他将一款茶命名为“美丽彩霞”,表达对她们的感谢。

夫人很感动:“我先生好浪漫!”

听故事的人也觉得好浪漫——尤其是品着“陈香甘露”听故事。在之前的全国“十年普洱中期茶”星级评定赛中,陈国义自制的古树春茶“陈香甘露”夺冠,获封六星。

在洛阳,陈国义这样说:“洛阳茶友对好茶很尊重,我很感动,拿奖后第一站就来洛阳与人分享。”



   

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