第三军医大学营养与食品研究中心副教授常徽介绍，中国人喝粥的历史悠久，喝粥助人长寿的例子也很多，南宋陆游在古稀之年，不仅齿牙完好，且耳聪目明，最终活到85岁，就与爱喝粥有关。粥的种类多种多样，对不同年龄、不同职业的人来说，喝粥也应该有不同的侧重。

孩子和老人：煮软烂

老人及消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能较弱，吃太多粗粮，会增加胃肠负担。可选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮，烹调时要把粥煮得软烂黏糊些，以利于消化吸收。

体力劳动者：加坚果

体力劳动者和正在长身体的青少年，对蛋白质等营养素的需求量较大。除选择燕麦等蛋白质含量较高的粮食熬粥外，还可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果，不但能补充营养，还能使粥的香味更浓。

应酬多的成年人：添杂豆

长期坐办公室的人，活动量小，很容易囤积脂肪，而且平时免不了喝酒应酬，对肝脏和肠胃功能都不利。可在粥中加入杂豆（如红豆、绿豆）及蔬菜等，增加膳食纤维的摄入，有利于脂肪、胆固醇代谢，同时也能保持血糖稳定。

电脑一族：多深色原料

经常面对电脑的人，可在粥里加些护眼食物，如深色的大黄米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡萝卜等。大黄米、小米等深色食材中含有的类胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，有益眼睛健康；黑米和紫米含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。