□记者 柴婧 通讯员 王小燕

受访专家：市第三人民医院（原铁路医院）营养科主任 尤娅利

经常看到关于南方人如何煲汤、如何通过饮食来保养身体的消息，可是，桃胶、沙参、虫草花、干贝……这些东西对咱们洛阳人来说，不但不常见，而且许多人也不爱吃。那么，咱们爱吃的家常菜有没有养生效果？

尤娅利给的答案是：当然有！咱们洛阳人爱吃的糊涂面、蒸菜都是具有食疗效果的好东西呢！

肠胃不好，来碗糊涂面吧

快过年了，当您面对满满一桌大鱼大肉时，当您和朋友开怀畅饮时，您会不会考虑到，胃肠肝胆都会因为您管不住嘴而不堪重负呢？

推荐食品——糊涂面

推荐理由：面条本就柔软，您可以放点晒干的芝麻叶，也可以放点自己喜欢的蔬菜，还可以加入玉米粒、芝麻等，加上粗粮玉米面，黏黏糊糊、柔软甜香的一碗面条，不仅暖胃，还暖心。

做法：1.锅中加水或高汤，烧开后加入少许玉米面，小火煮20分钟；

2.加入面条，还可以放点芹菜、胡萝卜丝、干芝麻叶等，注意搅拌，以免煳锅；

3.面条煮熟后，加入盐、鸡精、香油等调味，最后还可以撒上熟芝麻、花生碎等提味。

提醒：如果您本来就有胃炎、胃溃疡等疾病，要少吃酸，相对于咱洛阳人爱吃的浆面条来说，糊涂面可能更适合您。

呼吸道不舒服，试试蒸胡萝卜丝吧

在寒冷的冬季，呼吸系统容易受冷空气侵袭，引发呼吸道疾病。今冬流感来势汹汹，除了要积极治疗，我们还可以通过饮食来增强机体免疫力，给肺部筑起一道“防护墙”。

推荐食品——蒸胡萝卜丝

推荐理由：动物肝脏、胡萝卜等富含维生素A的食物，可以保护肺表黏膜的完整性，这道“防护墙”结实了，肺就不容易被病毒和细菌入侵了。

做法：1.将胡萝卜丝放在盐水中泡10分钟左右，可以适当多放点儿盐，这样蒸出来的胡萝卜丝有嚼劲儿；

2.将泡好的胡萝卜丝沥干水分，倒入适量食用油拌匀后再倒入面粉，用双手揉搓，直到每根胡萝卜丝都被面粉裹住；

3.将裹好面粉的胡萝卜丝放在笼屉上蒸，上汽后5分钟左右关火；

4.将蒸好的胡萝卜丝放至合适的温度，加入自己喜欢的调味料拌匀即可。

提醒：如果您咳嗽，还有痰，应尽量少吃甜食。 （下转05版）

（本版图片均为资料图片）