■编者按

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□记者 范丽 文/图

《幸福周刊》幸福体验团出发啦！第一站来到绿尔农业，品尝高端大气上档次的蜗牛宴！

上周，消息发出后，大家踊跃报名，10名美食爱好者中选，成了幸福体验团团员。21日中午，在高新区海棠路绿尔农业院内，大家吃到了传说中的蜗牛大餐。

1 滑嫩鲜香，他们没想到蜗牛这么好吃

团员落座后，服务员陆续端上了几道凉菜，“水晶蜗牛”“原味蜗牛”“蜗牛蛋卷”……大家忍住口水，先拍了照片发朋友圈，然后迫不及待地品尝起来。“味道真不错，超出我的想象！”团员“K妹”称赞不已，三四盘美味很快就被一扫而光。随后，一道名叫“大牛顶小牛”的菜又吸引了大家的目光，只见盘中摆了一圈切得薄薄的大片五香牛肉，每片牛肉上都放着一块麻辣蜗牛，团员“金玉”夹起一块细细品尝后说：“肉质滑嫩，没想到蜗牛这么好吃！”

“麻辣大蜗牛”是不能错过的一道菜，烹饪过的带壳蜗牛个头儿很大，飘着香气，泛着油光，很诱人。绿尔农业的负责人张胜利介绍，这道菜选用的蜗牛每只的重量都在35克以上，吃法也很讲究，说着他夹起一只蜗牛给大家作示范，他像喝酒一般先把蜗牛壳里的汤嘬掉，再细细品蜗牛肉。蜗牛肉香软细嫩，很有嚼劲。这道菜很受欢迎，有团员说：“蜗牛好吃，真不是吹牛！”

2 自己培育食材，安全又新鲜

“爆炒蜗牛”“烤蜗牛串”“干锅蜗牛鸭”“蜗牛爱香菇”……一道道蜗牛菜品被端上桌。看似普通的“蜗牛酱”，用店里自制的全麦馒头蘸着吃，鲜香可口，团员们吃了一个又一个，大呼过瘾。店里还有不少独具一格的配菜：“绿尔翡翠”是用仙人掌做的，十分爽口；“冰山芦荟”是用可食用芦荟做的，甜滋滋的；“石烹油葵”吃起来口感清爽……这些食材都来自新安县磁涧镇的绿尔农场，农场里不仅种有各种蔬菜，还喂养了蜗牛、鸡、鸭、鹅等。

蜗牛饺子的皮是用养心草榨汁和面做成的，绿色的面皮包着大块的蜗牛肉，味道鲜美。团员们都吃撑了，服务员又端上一盆汤圆，尝过后，大家面面相觑，不知是啥馅儿的。团员“鱼太”微微一笑，说道：“应该是无花果馅儿的。”服务员对他伸出大拇指。

3 把蜗牛宴带回家，换个口味过春节

蜗牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，营养丰富，很符合现代人的健康饮食标准。团员“大地珠珠”说：“以后朋友聚会有地方了！”“对对，这地方菜品有特色，绿色健康，在一般饭店里吃不到，过年聚会选这儿挺好！”团员“鱼儿”深表赞同。

正说着，服务员把真空包装的蜗牛肉拿上了桌，说：“店里还有速食蜗牛集装箱，冻蜗牛肉、蜗牛串、大蜗牛等半成品，带回家一加热就能吃了。”

团员“好雨”称赞道：“这么方便！我想买一些，过年聚会时做给家人吃。”

如果您也想尝尝蜗牛宴，可与绿尔农业联系。

电话：13373771555

地址：高新区海棠路社区卫生服务站北绿尔农业院内

下期体验预告

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