■受访专家

付留俊 河科大一附院景华院区内分泌科主任

曹慧芳 河科大一附院景华院区内分泌科医师

现在，不少秋季水果陆续上市，酸酸甜甜的苹果、橘子，让人忍不住流口水。那么，对糖友而言，能吃苹果和橘子吗？吃了之后，糖友的血糖会不会出现大幅波动？

本期，我们请《控糖实验室》的志愿糖友——患Ⅱ型糖尿病6年多的曹先生和患Ⅱ型糖尿病5年多的田女士，在同一天的不同时间段，分别食用120克苹果（含皮重量）和140克橘子（去皮重量），并观察两个小时内的血糖变化。

从安全和严谨的角度考虑，我们特邀内分泌科专家全程指导。来，我们一起看看吧！

测试血糖仪 免采血扫描式动态血糖仪

测试时间

9月29日10时、15时

食物

苹果（红富士）、橘子（蜜橘）

重量

120克苹果（含皮重量）

140克橘子（去皮重量）

实验过程（苹果）

吃苹果前，测得曹先生的血糖值为2.7毫摩尔/升，田女士的血糖值为4.6毫摩尔/升。

接下来，两个人分别吃了120克苹果，随后，每半个小时测一次血糖。

血糖值变化如下

曹先生的血糖值

●30分钟后：5.1毫摩尔/升，呈上升趋势

●60分钟后：4.8毫摩尔/升，呈平稳趋势

●90分钟后：4.1毫摩尔/升，呈下降趋势

●120分钟后：3.4毫摩尔/升，逐渐平稳

田女士的血糖值

●30分钟后：7.3毫摩尔/升，呈上升趋势

●60分钟后：7.7毫摩尔/升，呈下降趋势

●90分钟后：6.2毫摩尔/升，呈下降趋势

●120分钟后：5.2毫摩尔/升，逐渐平稳

实验结果

食用120克苹果后，两个人的血糖上升不快，2小时的升糖幅度约0.6毫摩尔/升。从数据能够看出，糖友每天可以吃点儿苹果。

实验过程（橘子）

吃橘子前，测得曹先生的血糖值为8.6毫摩尔/升，田女士的血糖值为7.2毫摩尔/升。

接下来，两个人分别吃了140克橘子，随后，每半个小时测一次血糖。

血糖值变化如下

曹先生的血糖值

●30分钟后：8.9毫摩尔/升，呈上升趋势

●60分钟后：9.2毫摩尔/升，呈平稳趋势

●90分钟后：9.1毫摩尔/升，呈平稳趋势

●120分钟后：8.7毫摩尔/升，逐渐平稳

田女士的血糖值

●30分钟后：8.7毫摩尔/升，呈上升趋势

●60分钟后：8.9毫摩尔/升，呈平稳趋势

●90分钟后：8.5毫摩尔/升，呈下降趋势

●120分钟后：7.9毫摩尔/升，逐渐平稳

实验结果

食用140克橘子后，两个人的血糖没有明显变化，2小时的升糖幅度约0.4毫摩尔/升。对喜欢吃橘子的糖友来说，这可是个好消息。糖友在血糖稳定的情况下，两餐之间是可以吃一点儿橘子的。

专家解析

苹果和橘子的营养丰富，苹果含糖量为12.3%，橘子含糖量为9.7%，都属于低含糖量水果。从苹果和橘子的血糖生成指数（GI值）和血糖负荷（GL值）来看，两者都属于低GI、低GL食物，适合糖友食用。

值得一提的是，一个成年男性一拳大小的苹果纤维含量，占到人们每日膳食纤维推荐摄入量的近20%，这就是糖友吃完苹果有饱腹感的原因。橘子同样含有丰富的膳食纤维，糖友适量吃橘子能促进肠胃蠕动，在一定程度上缓解便秘。

需要注意的是，糖友吃苹果和橘子，一定要控制食用的频率和数量，最好不要榨汁喝。尽量选在两餐中间食用，如上午10点左右，下午3点左右。每天吃苹果最好不超过120克，橘子不要超过140克，如果糖友的血糖处于波动期或短期内在较高水平，最好不要吃了，或是遵医嘱食用。

温馨提示

由于糖友的控糖情况各不相同，且同一种食物对不同人的血糖影响也不一样，本次测试结果仅供参考。建议糖友在食用苹果和橘子前后，用血糖仪进行监测，避免血糖波动过大。

亲爱的糖友，如果您想了解某种食材的升糖指数，如果您想报名参与实验，赶快联系圈主吧。