□记者 李雨璐 通讯员 禹东晖
昨日，朋友圈有人晒出了一张采茶图，在南阳的一处茶园里，层层叠叠的嫩绿，让人仿佛一下就闻到了春茶的气味。
古人说：“养蚕天气，采茶时节。”此时，是春茶陆续上市的时节。
从茶园中采摘青嫩的芽叶，摊凉后，经过“杀青”“挥锅”，达到96%的干度，再按“颜值”进行“分晒”。4.2斤至4.5斤的芽叶，经过妙手炒制，才能制成1斤干茶。
除了春茶，脆嫩爽口的春笋也是春季不能错过的美味。惊蛰过后江南的春笋破土，也称为雷笋。此时偶尔还有寒潮侵袭，为了呵护幼笋，人们会以米糠作为“棉被”，盖在竹林地表，既通风透气，又可御寒保暖。覆糠后还要洒水，以调节温湿。温度要拿捏得恰到好处。太暖，笋便只顾拔尖儿，体形不够敦实；太冷，笋就继续冬眠，去睡回笼觉了。
市气象台预计，今天多云间晴天，南部地区局部有小雨，偏南风转偏北风3级，气温11℃到26℃；明天全区多云，局部地区有小雨，偏北风3级至4级，气温12℃到23℃。
