■受访专家

岳新胜 洛阳东方医院（河科大三附院）神经内科三病区主任

前些天的一个下午，67岁的赵女士在厨房里准备晚饭。把带鱼切段，搅好面糊……开始炸咸食和带鱼。她怎么也没想到，自己会因做饭这事儿头晕、恶心，还进了医院。

在厨房准备晚饭的她，突然觉得头晕、恶心

赵女士喜欢烹饪，平时在家都是她做饭，老伴经常帮她洗菜，打下手。那天也不例外，赵女士的老伴帮她洗好菜和鱼，便离开了厨房。

赵女士把收音机打开，边听广播边往锅里倒油。等油热了，她把厨房门关上，开始炸咸食。过了一会儿，老伴还走到厨房问“需不需要帮忙”，赵女士说：“你去看电视吧，赶紧把门关好，油烟味儿都跑到屋里了。”她炸完咸食又炸了带鱼。

一个多小时后，赵女士突然感觉有点儿头晕，还出现了恶心症状，她赶紧把火关了，坐在客厅的沙发上。老伴看她面色发白，连忙扶她到家附近的洛阳东方医院就诊。

厨房不通风，她因缺氧出现不适症状

“什么时候开始头晕、恶心的？有没有脑血管病史？”在该院神经内科三病区的诊室，岳新胜详细询问赵女士。得知她在做饭时感到头晕，岳新胜又问：“您家用的是燃气还是煤气？”

“是燃气。”赵女士回答。

“炸东西时抽油烟机开了吗？门窗有没有开？您中途离开过厨房吗？”岳新胜问。

面对医生的提问，赵女士一一摇头。

“你咋没开抽油烟机？我记得你开了呀……”赵女士的老伴很疑惑。

“刚开始开了，后来我嫌它吵，听不清广播里说的啥，我就给关了。”赵女士小声说。

“您长时间在密闭的厨房里炸东西，油烟排不出去，导致屋里氧气少，二氧化碳浓度增高，导致出现头晕、恶心的症状。”岳新胜说，当氧气量减少，二氧化碳的浓度达到一定量时，会刺激人体的神经中枢，引发呼吸加快、头晕、恶心等症状。

随后，通过吸氧治疗，赵女士的症状逐渐缓解。

春节前炸酥肉、丸子，通风、换气很重要

“像赵女士这样在做饭时出现不适的患者，我们每年冬天都会遇到，大多集中在春节前这段时间。”岳新胜说，如果长时间在门窗紧闭的厨房里烹饪，又没开抽油烟机，就容易因屋里氧气减少而出现头晕、恶心等不适。

“赵女士家用的是燃气，所以她的不适症状较轻。如果使用的是煤气，导致一氧化碳中毒，后果就不堪设想了。”岳新胜说，去年春节前，就有一位在做饭时因一氧化碳中毒而昏迷被送去抢救的老太太。

“那位老太太78岁，当时她昏迷不醒、意识丧失。”岳新胜回忆说，那天她家的抽油烟机坏了，她关着门窗在厨房里炸丸子。后来，她老伴听到“咚”的一声，立刻走到厨房，发现她躺在地上，说不出话，赶紧拨打120求助。后来，通过吸高压氧等治疗，她的意识逐渐恢复。

“春节前，不少市民会炸酥肉、丸子、带鱼等。我想给大家提个醒，一定要注意通风、换气。”岳新胜说，长时间在厨房烹饪，一定要打开抽油烟机、排气扇等设备，或者把门窗开个缝。一旦出现头晕等症状，要立刻离开厨房，到空气流通的房间里休息，如果症状未能缓解，应及时就诊。