早就听说车站旁的洛阳铁路天香饭店的牛蹄菜肴名不虚传，“十一”长假的前些天，我专程与好友慕名前去品尝。

　　到了天香饭店，一就座，我们就迫不及待地翻开菜单，品种可真不少。香辣、酸汤、红烧、清汤、麻辣……应有尽有。

　　按照服务员的推荐，我们点了一道最具特色的酸汤牛蹄。牛蹄上桌后，汤色鲜红，牛蹄也炖到了筋骨尽酥的程度。半透明的蹄筋让人垂涎欲滴，而阵阵扑鼻而来的奇特香气又让人欲罢不能。

　　既然是汤菜，自然应先尝汤。吮了一小口入唇，立马产生一种鲜香醇厚的奇妙感觉，我好奇地问服务员是什么调料让此汤如此味醇色香？

　　她说：“做此汤的调味品是由广西特有的香草料提炼而成，由总店加工成成品后再配送。配方属专利产品，是商业机密，不便透露。但牛蹄的营养价值很高，它的胶原蛋白含量很高，又不含胆固醇，属于低脂肪食品，具有滋补养生、养颜美容的功效，所以牛蹄菜肴一经问世，即被称为毛南土人参和纯绿色食品。它还是广西人民的骄傲，曾在2004年东盟博览会国际美食节上获得最佳民族特色菜和最佳创意荣誉称号，还引来中央电视台和广西电视台的多次推崇报道。

　　从此，牛蹄菜肴便红遍了大江南北，加盟店如雨后春笋般遍及各个省份，但在洛阳还真就咱一家，因为我们与总店签订了独家经营协议。我们就是希望通过牛蹄的特殊口感，让洛阳市民变得更年经、更漂亮。”

　　听了此番介绍，我对天香饭店的牛蹄菜肴更是刮目相看。“十一”期间，我又带亲戚朋友去天香饭店尝鲜了几次，大家吃后都说：“真中！”（浩 翰）