老一辈的火锅迷们总说：“不会吃火锅的吃牛肉，会吃火锅的吃羊肉。”现代的火锅迷们吃出了一条“真理”：“舍得肥牛肉，不舍嫩羊肉。”您听听人家铁杆火锅迷们吃出的“真理”，其实意思也就一个：羊肉火锅好吃！

　　说到吃火锅，咱洛阳的酒家、饭店倒是不少，但要说哪家做得最好、最有特色，依我看，非口福居莫属。为啥？您问一问经常吃火锅的朋友就明白了，这家在洛阳已经经营了9年的京味火锅店生意火爆，主要因为口福居涮羊肉火锅有三绝！

　　一绝：利用苏尼特地区得天独厚的生态环境所盛产的沙葱等10余种名贵中草药喂（放）养花头大尾寒羊，在其成长过程中，中草药对人体的有益成分全部浸透进羊之骨髓，羊因此活泼矫健，羊的后腿肉肥而不腻、鲜而久香，入锅后久涮不老。

　　二绝：口福居火锅始自清末明初，源自皇宫御厨。

　　三绝：口福居火锅经张氏家族世传，汲取宫中极品调料之精华，几经改良，并结合现代饮食科学之成果，终成“张氏秘方”。

　　说到口福居火锅的特色，哈哈哈，不是吹的，在华夏饮食文化中，火锅已有1400年的历史，兴盛于乾隆年间。史书云，乾隆退位之时为庆祝登基60年摆了千叟宴，用了1555个火锅，成为历史上鼎盛的火锅宴，家喻户晓的传统京味火锅也由此诞生。

　　口福居火锅底料有讲究，独享源自宫廷之“张氏秘方”调和秘料，配特制料碟，香味浓郁，多有独到之处。再配上些许素菜，荤素搭配，相得益彰，莫说吃，就是瞥上一眼，就足以让人眼馋心动了。所以口福居常常是食者如潮，来者为的就是口福居的这个味儿，说穿了，还是应了中国人的那句话：“人叫人声声不语，菜叫人不喊自来。”

　　口福居现在每天是桌桌爆满，看了就让人眼热。吃完了火锅您先别急着走，现在正是洛阳口福居9周年店庆及富地店开业之际，更有精美礼品和诸多打折活动奉上，保管让您吃了还想吃。

　　地址：洛阳市涧西区延安路富地国际

　　电话：64810111 64812111

　　（陈腾飞）