1 优质澳牛牧场 　　2 日本全自动挤奶机 　　3 丹麦全自动牛奶检测 　　4 德国净乳机 　　5 丹麦APV巴氏灭菌系统 　　6 芬兰ELECSTER全自动灌装系统 　　7 芬兰全自动酸奶发酵 　　8 丹麦APV酸奶灌装 　　9 成品检验合格 　　10 出库上市

　　12月中旬，一则消息让乳品界激动不已：国家质检总局、农业部联合发文，从2008年1月1日起，恢复鲜牛奶在其包装上标注“鲜”字。

　　洛阳巨尔乳业有限公司负责人颇为激动地说，久违3年的“鲜”字又回来了，这是对“鲜牛奶”的一种肯定，也是还消费者一个知情权、让他们更明白地消费，此举也表明，中国的乳品生产标准开始与国际接轨。

　　那么，什么是“鲜牛奶”？哪些牛奶可以标注“鲜”字？这位负责人说，“鲜牛奶”是以生鲜牛乳为原料，不添加辅料，经巴氏杀菌处理的巴氏灭菌乳，其最大的优点就是新鲜、营养价值高；而经瞬时超高温灭菌处理的只能标注为“纯牛奶”。我们常喝的巨尔酸牛奶和订的袋装奶就是典型的巴氏杀菌奶，也就是业内说的鲜奶。

　　资料显示，在美国、日本、加拿大等发达国家，99%的消费者饮用的是鲜牛奶。这是为什么？刚从美国留学回来的中国农业大学副教授陈树兴一语道破天机： “鲜牛奶”品质新鲜、营养没有被破坏，虽然价格比“纯牛奶”高出许多，但发达国家的人都爱喝。

　　为了能在乳品界领“鲜”一步，巨尔人进行了不懈的努力。昨日，我们在巨尔乳业有限公司目睹了巨尔“鲜牛奶”、“酸牛奶”的生产流程：冷藏车将无公害生产基地的原料奶拉到车间，经丹麦全自动设备检测后，进行巴氏灭菌生产，流经芬兰全自动罐装系统，一袋袋、一瓶瓶“鲜牛奶”就进了冷藏保温车，走进千家万户。

　　该公司负责人说，目前巨尔已建立了36个优质奶牛养殖小区，并全部实行了无菌挤奶，24小时内完成挤奶、加工、检测、配送等多道工序，还配备有冷藏保温车，建立了从产品入库到市场销售的全程冷链，最大程度保证了牛奶的新鲜、营养、味美。

　　这位负责人透露，巨尔“鲜牛奶”突出了4大特点，一是绿色：生鲜牛乳全部来自澳大利亚牛奶无公害基地，有着自然的奶香味和纯正的口感；二是营养：引进世界先进设备工艺，加工过程不破坏任何营养成分；三是绿色：没有添加任何防腐剂、增稠剂、香精香料，保持绿色品质；四是价廉：厂家直销，没有远距运费和中间费用，也没有昂贵的广告费，直接让利给消费者。

　　一分耕耘一分收获。由于巨尔“鲜牛奶”、“酸牛奶”在生产过程中全面推行ISO22000、HACCP质量安全管理体系，严格的质量控制，确保了质量安全、放心。近几年，该公司先后获得“中国优秀乳品加工企业”、“中国绿色食品”、“国家免检产品”、“国家无公害农产品”等60多项荣誉称号，产品畅销全国50多个大中城市。

　　（谢纪昌）