当你要将剩下的烧饼扔掉的时候，赶快瞧瞧洛阳女孩黄莹独创的“懒人炒饼”，你就不会再扔喽！

　　黄莹，美丽女子，贤惠妻子。80后的她正视自己的懒，但绝不否认自己的创意。结婚两年的她，与老公的二人世界渐成气候，厨具也不断增加。以她而言，因为老公超喜欢她做的这道“懒人炒饼”，于是乎，此做法才得以延续至今。

　　话说创意来源，要请诸位看客回忆回忆，你们家是否也出现过与黄莹家类似的情况：有一天，她不知道为老公准备什么晚餐，于是想偷懒，便买了几个烧饼，准备回家熬粥，就此打发；就在同一天，她老公特别想吃烧饼，在下班回家的路上也买了几个烧饼带回家，准备让老婆熬粥吃烧饼……结果这一天家里“聚集”了9个烧饼！可吃不完的烧饼如果放硬了，只好扔掉，精打细算的小两口不想这么做。

　　第二天晚餐时，黄莹为其老公端上了一盘金黄的“土豆块”，老公尝后大赞味美，她便得意地讲解自己怎样利用剩余的烧饼制成如此美味。老公兴奋地赞扬了她一番。

　　其实，这“懒人炒饼”真的很简单。

　　因没有剩余的烧饼，黄莹特地准备了几个新鲜烧饼。她将烧饼逐个切成块，每个烧饼也就横三刀竖三刀，尽量大小均匀。

　　然后，她在小碗里打两个鸡蛋搅拌，将搅拌好的鸡蛋均匀地倒在烧饼上，再用筷子将鸡蛋和烧饼块拌匀。

　　接下来，她在炒锅里倒入少许油，大火，待油六七成热的时候，将拌好的烧饼块倒入锅中，快速翻炒几下。然后把火关小，用小火再慢慢翻炒，待烧饼块上的鸡蛋汁逐渐干了，也就快好了。这时候，从锅里飘出一阵一阵鸡蛋的香味，我的口水都快流出来了。

　　在起锅前，她放入适量盐和“十三香”，再继续翻炒几下，起锅入盘，便大功告成啦！

　　放入“十三香”后，“十三香”的味儿盖住了鸡蛋的香味，黄莹决定下次再做时试试不放“十三香”。

　　黄莹说自从“发明”了这种炒饼做法后，要是自己平时一个人在家，就会炒上一盘饼，再熬个面疙瘩汤，外加榨菜，便是一顿可口美餐了，于是她称这是“懒人炒饼”。

　　还没等面疙瘩汤出锅，我便迫不及待地尝了一块炒饼，不油不腻，酥脆味美，香味扑鼻。只是没有汤就着，单吃有点咸。嘿嘿，谁让我偷吃呢！我也是懒人一个，这种做法蛮适合我，我学会了。你呢？