有研究表明，欧洲有些国家人口平均寿命之所以较高，与他们经常饮用酸奶有一定关系。酸奶有防癌作用，这是因为酸奶中特含的乳酸菌，可刺激巨噬细胞吞噬癌细胞，从而增强机体的抗癌免疫力。因此，人们平时应该多饮用酸奶。

　　酸奶和所有食物一样，必须在正确的食用原则下，才能发挥对人体最大的效力。所以在饮用酸奶时，您还应注意以下问题：

　　1.养成喝后漱口的习惯。酸奶所含的乳酸菌和糖分会附着在牙齿表面，造成龋齿，所以饮用酸牛奶后应即刻用温开水、茶水或漱口液漱口。2.酸奶切忌加热饮用，以免破坏其营养价值。乳酸菌奶在食用前最好不要加温，但如果天气过于寒冷或是较小的儿童食用的话，可以把乳酸菌奶瓶放在温水盆内几分钟进行加温。但须注意的是，水温不宜超过正常人的体温，否则就会降低乳酸菌奶的营养价值。3.买酸奶要选冷藏柜里的。酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌，最适宜在2℃～6℃的环境中生存。

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