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B16版:食疗养生
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高危人群 少吃零食
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2008 年 5 月 10 日 星期    【打印】  
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高危人群 少吃零食
  很多年轻的上班族都有零食加餐的习惯,但对于糖尿病高危人群而言,应该尽量少吃或不吃零食,因为这样会增加患糖尿病的可能性。

  “以前日本人的糖尿病发病率较高,有研究发现,这与日本人爱吃零食的习惯有一定的关系。现在我国已经成为仅次于印度的糖尿病第二大国,而人们吃零食的习惯日渐普遍,这是一个很大的隐患。”北京大学糖尿病眼病中心主任马志中教授指出。

  经常吃零食容易导致人体肥胖,而肥胖本身就是患糖尿病的最大潜在因素。另外,不规律的进食,会使胰岛素分泌形成条件反射,每次进食不管多少,胰岛素都会分泌,长期如此,会导致胰岛功能超负荷工作,也就缩短了胰岛的寿命。而对于糖尿病高危人群而言,胰岛功能受损的几率本身就高于其他人群,如果有吃零食的习惯,胰岛功能更易受损,从而容易导致糖尿病。

  对于糖耐量减低、肥胖、生产过巨大婴儿、出生体重异常等糖尿病高危人群,即使偶尔吃点零食,也应有所选择,首先要尽量避免“五高一多”的零食,即:高碳水化合物、高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精;其次,不要认为无糖零食就是安全的,“无糖”并不等于“无醣”,醣即碳水化合物,很多宣称“无糖”的零食,醣的含量还是很高,同样不适合多吃。可以选择一些糖分、热量、油脂较低的豆制品、海苔、低糖水果等。另外,高危人群吃零食的时间最好安排在两餐之间。

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