老话说，立秋食羊肉，健康又长寿，据《本草纲目》中记载：“羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身，是补元阳、宜血气的滋补上品，故传统中医学又有“人参补气，羊肉补形”之论。现代人又多贪凉，导致体质湿寒，多处于亚健康状态。俗话说：“药补不如食补”，而李记红焖羊肉作为羊肉美食中的精品，其营养价值及健身功能自然是不言而喻的，这也是李记红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。

　　据李记的负责人讲，红焖羊肉的作法讲究非常多，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。就拿制作来说：要选用鲜嫩山羊肉，配以精心研制的多味佐料，制成后肉香不腻，汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。锅底一开便可大块吃肉，大快朵颐，适合中原人喜厚味、爽快的性格。

　　8月6日，李记红焖羊肉洛阳店经过重新装修后，笔者前往打探了一下，发现环境别致，靠墙新设置的亲密无间的软包火车坐椅，特别适合亲友聚会，而改良后的红焖羊肉锅肉味十分醇厚，一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡，新增加的李记古法原生态烤肉，现串现烤，真正的原汁原味，颇具古风。             （好佳）

　　地址：定鼎路立交桥东新海大酒店1楼

　　电话：63485456