立春后，自然界中的阳气开始上升，人体内积蓄的阳气也开始发散。我们适宜多吃一些具有辛甘发散性质的蔬菜。小记这就给您介绍几样应季蔬菜。

菠菜

菠菜味甘，性凉，具有滋阴平肝、止咳润肠、补血止血、利五脏、通肠胃、助消化等功效。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。

韭菜

韭菜的主要营养成分有维生素C、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，同时减少人体对胆固醇的吸收。

春笋

春笋含有充足的水分、植物蛋白以及钙、磷、铁等营养成分，其膳食纤维含量很高，常食春笋可以助消化、防止便秘。