在栾川县陶湾镇张盘村，每到饭点，就有不少老人循着饭香味，走进该村乡里食堂，其中不乏外来游客。“这里饭菜实惠，每天还不重样，帮我省了不少麻烦。”来自市区的旅居老人周女士表示。

进入夏季以来，许多旅居老人来到张盘村。与往年不同，今年他们就餐有了新选择——那就是张盘村乡里食堂。服务旅居老人，正是张盘村开展老年助餐服务的重要内容，能够助力乡里食堂长效运转。

今年年初，为满足村内老年人的就餐需求，张盘村打算建设乡里食堂。然而，既要让老人吃得实惠，又要保证自身正常运转，乡里食堂开展老年助餐服务并不容易。科学有效的运营模式，关键在拓展客源，以差异化优惠价确保老年助餐服务常态长效。

“来我们村的旅居群体多为老年人，一住就是四五个月。我们在走访中发现，其中不少老人不喜欢做饭，一般都买着吃。”张盘村党支部书记、村委会主任杜喜峰介绍，他们决定将旅居老人纳入服务范围。

今年4月，张盘村乡里食堂正式运营。

为吸引旅居老人前来，张盘村“两委”没少下功夫，一边做好宣传，一边抓菜品供应。“本地老人、旅居老人人数多、需求各异，需要供应多元化的菜品。”该村乡里食堂有关负责人介绍。为此，他们提供红豆饭、炸酱面、卤面、烩菜等多种食品，还推出点菜服务。此外，采取一天三顿的餐品供应方式，满足老人不同时段的就餐需求。

除了菜品多元化，实惠的价格也让老人易于接受。该负责人介绍，在收费标准上，60岁及以上的旅居老人与该村60岁至79岁老人收费相同，只需13元即可享受一日三餐。

为进一步拓展客源，张盘村乡里食堂还面向60岁以下的村民、旅居人员开放，收费低于市场价。

目前，每天有70余人在张盘村乡里食堂就餐，人多时有100多位，在此就餐的旅居老人与当地老人数量接近。通过拓展客源，张盘村乡里食堂增加了收入，即将实现收支平衡。

杜喜峰表示，他们将按照市场化的理念，借助旅居高峰期这一有利时机，探索完善“旅居＋老年助餐”运营模式，打造乡里食堂特色品牌，吸引更多人到此就餐，为老人谋取更多福祉。