保鲜膜轻轻一撕，保住食物的美味，为料理食物带来极大的便利。但是，愈来愈多的研究发现，便利的代价可能超过你我的想象……为了全家人的健康，千万不可用保鲜膜包着食物，进微波炉加热烹煮！

　　用塑料膜包装食物出售，随处可见，但科学家开始担心这种随手可得的方便，究竟安不安全？有些塑料膜含有干扰内分泌的物质，会扰乱人体内的荷尔蒙，引起妇女乳腺病、新生儿先天缺陷、男性精虫数减低，甚至精神疾病等。

　　根据《纽约时报》的报导，美国的环保署已开始过滤几千种化学物质，试图把可能会造成内分泌失调的凶手找出来，再进一步深入研究。荷尔蒙随血液运送到人体各部，牵制人体新陈代谢、生长、生育等功能，过多时会扳动破坏已调整好的内分泌系统。最有名的人造荷尔蒙包括戴奥辛、DDT杀虫剂及多氯联苯。

　　动物实验证明有害数据显示，有些塑料膜(保鲜膜)的塑化剂是聚氯乙烯塑料包装产品，含有di-(2-ethylhexyl)adipate，简称为DEHA的一种塑化剂，以增加保鲜膜的附着力，但会渗入食物，尤其是高脂肪的食物。并且在加热时，会加速释出塑化剂DEHA。

　　由于只是在动物实验（如白老鼠）中证明有害，所以美国政府尚未禁阻工业界使用DEHA。英国早在10年前，就已规定改用其它较安全的塑化剂。不过有些美国消费者已经开始减少使用塑料膜包装食物。

　　在塑料保鲜膜还在广泛使用的此时，身为消费者的你也可采取一些自保之道：

　　1、一回家就把肉、乳酪等食物从保鲜膜类的塑料包装中取出，洗净表层或浅削去表层后，放在其它“食品级塑料袋”或容器中。

　　2、不让食物碰到任何塑料膜(保鲜膜)。多多改用有盖的瓷碗盘或不锈钢容器。

　　3、如果可能的话，去肉贩处买肉，并且请他用纸或自备纸来包肉。

　　4、食物装在无盖的陶瓷碗内，如果上面附盖塑料膜(保鲜膜)，不要装满以免碰到食物。

　　5、食物包装任何塑料膜时(保鲜膜)，绝对不可使用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热！即使没有接触到，也最好去除塑料膜。