配料: 鸡蛋2至3个 培根若干片 土豆1至2个 青豆或胡萝卜丁少许。

　　操作:

　　1、锅内不要放任何油（培根自己会出油），加热锅。

　　2、倒入培根片煎炒，炒至培根出油；然后倒入薯丁青豆，炒到八九成熟。将炒好的材料盛出稍冷却一下。

　　3、将炒好的材料拌入打散的蛋液，加适量盐搅拌均匀，将混合液重新倒入烧热的油锅。

　　4、将鸡蛋炒散炒熟后即可食用。

　　营养价值：

　　土豆：首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的。如果每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。

　　鸡蛋：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质，完全能够达到你身体的每日所需。