做饭用的坑灶 老式瓷火炉 烧柴火的简易火炉 单灶液化气炉 琳琅满目的各式炊具 高效节能的电磁炉

　　双休日一到，我们一大家子老小总要聚在一起，大家轮流下厨各展“才艺”。半个小时后，一桌丰盛的饭菜就能新鲜出炉。而做到这一切，要感谢厨房里的“炊具革命”。

　　我清楚地记得小时候做饭时的情景，那时做饭全家人要齐上阵，我经常围着煤炉一边“煽风点火”，一边咳嗽流泪。经历一番油烟的洗礼之后，全家才能“享用美餐”。那时根本不敢想象，现在做饭我们是一边哼着小曲儿一边操作，半个小时就能做好饭。

　　上世纪80年代，我们家用上了液化气灶。那天得知父亲当晚就要把液化气灶背回来，妈妈特意包了一大桌肉馅饺子。晚上八九点钟，父亲终于把液化气灶和钢瓶扛了回来。全家人终于在饥肠辘辘中，吃到了液化气煮出来的饺子，当时我们无一例外地认为：液化气煮的饺子就是比煤火煮的香！

　　上世纪90年代，电炒锅、新式高压锅等炊具走进了我们的生活，使做饭效率再次提高。

　　进入21世纪，炊具的变化更大了，我们家也陆续添置了电磁炉、紫砂电子慢煲锅、光波炉等小家电，加上厨房配套的抽油烟机、电热水器等，做起饭来更加方便惬意。

　　30年来，家里的炊具经历了几次更新换代，折射出人们生活水平的提高和时代的巨大变迁。

　　杜武 陈占举 崔宏远 吕光伟 曹小帅 配图