记者 吕玲玲 摄

　　鸡蛋是人们餐桌上不可或缺的食物，也是探望病人或产妇的常用礼品。近日，老城区的王女士说，她想买些土鸡蛋去探望刚生完孩子的朋友，到超市后才发现，鸡蛋种类繁多，挑选起来并不容易。

　　“盒装的土鸡蛋和散装的普通鸡蛋看起来没多大差别，价格却相差一倍，我们怎样才能买到真正的土鸡蛋呢？”王女士问。昨日，我们走访了部分超市和农贸市场，找到了一些辨别土鸡蛋的方法。

　　在洛浦路附近一集贸市场内，我们发现，普通鸡蛋每公斤售价在5.8元左右，而土鸡蛋价格却从每公斤７元到20元不等。摊主说，最常见的普通鸡蛋也叫洋鸡蛋，红皮，大且圆；土鸡蛋的个头小，看起来有一头明显较尖。洋鸡蛋只有一种，就是大型养鸡场的鸡下的蛋。土鸡蛋分好几种，一般从农村收来的鸡蛋都叫土鸡蛋，但养在笼里的鸡以玉米、杂粮为食，下的蛋价格较便宜；而野外散养的鸡以青草、虫子为食，下的蛋价格较高。

　　“区别土鸡蛋和洋鸡蛋，除了看大小，就是看蛋黄。”这位摊主说，洋鸡蛋个头虽大，蛋黄却小，呈明黄色，蛋清较稀；土鸡蛋个头虽小，蛋黄却不小，且蛋黄颜色较深，蛋清黏稠。

　　“另外还可以看蛋壳。洋鸡蛋蛋壳较厚，且表面光滑；土鸡蛋蛋壳薄，表面会有一些小颗粒。”某量贩工作人员刘女士说，很多人认为白皮鸡蛋就是土鸡蛋，红皮鸡蛋是洋鸡蛋，其实并不正确。蛋壳的颜色是由鸡的种类决定的，与饲料关系不大。现在真正的土鸡蛋数量正在减少，大家购买时一定要仔细识别，认准品牌。

　　乌鸡蛋算是土鸡蛋的一种，是鸡蛋中的“贵族”，包装精致，价格昂贵。据一位超市工作人员介绍，乌鸡蛋堪称“药膳”，人们喜欢用它去探望产妇，算下来每枚价格在1元左右。“乌鸡蛋比较小，蛋壳白里透青，大家最好到超市购买，以免上当。”

　　市消协工作人员表示，无论土鸡蛋还是洋鸡蛋，最重要的是新鲜。大家购买时，不妨将鸡蛋拿起来轻轻晃动，没有声音的一般是新鲜鸡蛋。往冰箱里放鸡蛋也有讲究，最好大头朝上，小头在下，这样可以防止微生物侵入蛋黄。

　　（记者 吕玲玲 实习生 郝丹丹 通讯员 肖慧）