“咬春”吃萝卜醒胃兼顺气

　　“冬春交替时节，吃萝卜再合适不过了。”广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授说，在我国一些地方，立春前后吃萝卜是一种传统习俗，名为“咬春”。

　　李时珍在《本草纲目》中明确指出，萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”；民间甚至有“常吃萝卜菜，啥病都不害”之说，把萝卜的功用捧得很高。而从现代营养学的研究来看，萝卜确实营养丰富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素C和多种矿物质及少量粗蛋白外，还含多种氨基酸，多食能增进机体的免疫能力，甚至还对癌细胞的生长有抑制作用，因此近年来更被列入抗癌食谱。

　　陈瑞芳说，如果大鱼大肉油腻食物吃多了，消化系统疾病自然找上门来，最多见的就是胃胀、食欲不振、便秘等症状。这时多买些脆嫩水灵的萝卜来，切成丝，拌上适量的醋和糖，酸甜爽口，既解腻，又能清除体内的热毒，有助消化。

　　巧用萝卜茶防感冒

　　初春时节，乍暖还寒，室内温度仍然较低，特别是到了傍晚，气温明显降低，体质虚弱之人，此时容易受寒邪入侵而引发感冒。再加上过节期间肠胃负担重，多少有些积滞，也是容易诱发感冒发热的原因。陈瑞芳指出，其实巧用萝卜煲水当茶喝，也可防治感冒。具体做法如下：

　　取新鲜多汁的白萝卜半斤，无需去皮，洗净后切成薄片，加三碗水，煮成两碗，趁热先倒一碗，视个人口味加适量的糖，或是直接饮用；隔个把小时将第二碗加温后服下。照此法连服两三天，可有效预防感冒。

　　需要特别提醒的是，由于萝卜性寒，脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。此外，有十二指肠溃疡、胃溃疡和慢性胃炎的患者则忌食萝卜。而鉴于萝卜有行气破气之效，因此，正在服用中药，特别是服用人参、生地、熟地、首乌等补气药物的人，不宜同时食用萝卜，以免“一补一破白忙活”。

　　陈瑞芳指出，春季人体内的阳气亦顺应春阳之气而生发，新陈代谢旺盛，根据“天人相应”的养生观，饮食调养重在“扶阳”，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物，少食用具有酸收作用的食物，以使人体阳气上升而健旺。在众多应节的果蔬中，鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的“养生菜”之一。            （佚名）