豆浆被人们称为“植物奶”，长期饮用对人体有很多好处，还有一定的减肥效果。

　　九阳股份有限公司特约营养师、中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红介绍，鲜豆浆中含有的大豆皂甙对血液中的胆固醇、中性脂肪均有降低作用。人体中的中性脂肪增加，就会引起发胖。人体发胖则会引发动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等病症。

　　研究表明，鲜豆浆中含的大豆肽有很强的促进脂肪代谢的效果。日本学者对小儿肥胖患者使用低热量食品与添加大豆肽的食品的对比研究表明，大豆肽能更快引起皮下脂肪的减少，并且添加大豆肽组比其他蛋白组产热量更高，说明大豆肽更能促进能量代谢。因此，日常多喝些鲜豆浆，具有一定的减肥作用。

　　营养学家认为，肥胖不是营养过剩，而是由结构性营养不良造成的。由于生活条件的改善，人们过多的食用肉、蛋、奶等富含动物脂肪的产品，会造成内分泌及脂肪代谢失调，从而引起了脂肪的积蓄导致肥胖。因此，减少动物产品食用量，增加天然植物食品在饮食结构中的比例，是健康减肥的必由之路。

　　经常饮用鲜豆浆，可以起到平衡营养，调整内分泌和脂肪代谢系统，激发人体内多种酶的活性，分解多余脂肪，增强肌肉活力的作用。这样既保证人体有足够的营养，又达到健康减肥的目的。如果在餐前饮用豆浆，再搭配吃一些有饱腹感的高纤维食物，可以防止过度饮食，达到很好的瘦身效果。不过,不要一口气喝下豆浆，而是要一口一口慢慢地饮用。因为豆浆中含有大豆蛋白质和大豆配醣体等有效成分，如果喝得太急就不能很好地被身体吸收，瘦身效果就会减低。