健康饮食，吃出健康吃出趣。“我的营养餐”、“饮食故事”，期待大家来有滋有味地讲述咱老百姓自己的饮食故事。

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　　讲述人：严焱

　　每每回想起初识洛阳浆面条，还潜存着一丝愧意。上世纪90年代中期，在洛阳读大学的我，被本地同学相邀，到当时洛阳最负盛名的老城区东大街浆面条馆品尝洛阳风味“浆面条”。

　　一只只深褐色、周边装点斑斑驳驳“仿古”釉面的粗瓷碗，盛满了颜色灰黄的浆面条，很快端了上来。在同学的热情鼓动下，我们几位外地同学怀着期待的心情拿起了筷子。首先品尝到的是酸酸的面汤，然后像学习女红般，用筷子挑起一根根深黑色的菜叶（后来知道，那是洛阳浆面条的主打精品配菜“干芝麻叶”），嚼一下，涩涩的，像杂草，很快便有同学谎称“没有食欲，吃不下”。为了照顾同学面子，我坚持将整碗面条下肚。

　　说实在话，第一次品尝浆面条，我的印象是“徒有虚名”。

　　这之后，在与同学闲聊时，谈起对浆面条的认识，我坦陈，除了酸酸的再没有别的特点。同学听后认真地说：“听奶奶说那是经过人工合成的特殊汤水，具有发酵后的自然酸味。一种小吃首先是地域特色，再就是突出的地方文化，如果你以这样的心态去品尝，一定能品出它的与众不同来！”

　　同学的一席话，让我感受到了她对洛阳以及洛阳文化的挚爱。从此之后，我就尝试着去重新品尝利用酸浆发酵后做成的浆面条。果然，每次都有新鲜感受。

　　5年之后，我也成为了一名洛阳人，而且学会了自己做浆面条，还能做出了与众不同的“酸浆口感”，每次都能得到土生土长洛阳婆婆家人的称赞，现在我还把它作为洛阳佳肴，招待来洛的故交亲朋。

　　我爱洛阳浆面条，爱它酸酸的耐人回味的韵味，更深爱它通过一碗平凡又不普通的酸浆面，向世界传播香飘万里的饮食文化。