已过不惑之年的我，对豆腐汤的偏爱，还要从它的醒酒“特效”谈起。

　　多年前，因业务应酬、同学聚会等原因，整日迎来送往，自恃“海量”的我，难免三天两头喝高。记得那是上世纪90年代中期夏秋之交的一个早上，我因为头天晚上喝高后，被酒精折磨得整宿头脑发胀,腹中翻腾又欲吐不能，难受到了极点，天不亮便下楼。除了清洁工辛勤的身影和扫帚的刷刷声，再就是散布的牛、羊肉汤馆明亮的灯光和忙碌的身影。

　　也不知走了多长时间，眼前一家汤馆的灯光格外明亮，我便一屁股坐在了顾客稀落的长凳上。待伙计端上汤后喝上几口才知道,“误闯入”一家豆腐汤馆。清香缭绕，一下子将鼻黏膜刺激得痒痒的，原本闹腾的胃遇上这热腾腾的豆腐汤，那个得劲！三下五除二喝完一大碗豆腐汤后，额头挂着汗珠的我，一路轻声吹着口哨，行进在前往单位的路上

　　知道我前一天晚上替领导“倾情”应酬的部门主管看到我出现在单位里，再三关心地说：“昨晚没少喝，今天就在家歇歇吧！”我谢绝他的好意，认真开始自己的工作。那天的精神状态与以往头天喝高，第二天勉强支撑上班的“颓废”，要浑浑噩噩半天才能“恢复斗志”的境况完全不同，我头脑清醒，精神亢奋，工作效率特高，连领导也感到“有点异常”。

　　自此以后，我和豆腐汤结了缘，尤其是喝酒后，想尽一切办法也要喝碗“醒酒豆腐汤”。一来二去，我也喝出点门道：豆腐汤不仅味道鲜美，营养丰富，个中的综合配料，还真对醒酒有着特殊的功效。我通过请教豆腐汤馆的大师傅得知，豆腐汤的主要汤料都是上等姜汤熬制的，还有老豆腐、油豆腐、葱丝、青菜、辣椒油等综合辅料，是地地道道的营养佳肴，更是醒酒佳汤。

　　常言道：“早上喝姜汤，好比喝参汤，晚上喝姜汤，周身插刀枪。”这充分印证了以姜汤为主汤的豆腐汤，营养价值不比参汤逊色。如今，早上喝一碗开胃暖胃的豆腐汤，已成为我生活中难以割舍的最爱。

　　在我的真诚推介下，如今每天早上光顾豆腐汤馆的新朋旧交，已有十多位，而且每每有亲友来洛，总不忘带他们品尝豆腐汤，由此也加深了他们对古都洛阳的印象。

　　健康饮食，吃出健康吃出趣。“我的营养餐”、“饮食故事”，期待大家来有滋有味地讲述咱老百姓自己的饮食故事。

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